Що приготувати до м'яса?
Так уже повелося, що на гарнір до м`яса всі ми зазвичай готуємо кашу, картоплю або макарони.
Якщо ж ці традиційні гарніри вашим домочадцям вже порядком набридли, і ви не знаєте, що в черговий раз приготувати до м`яса, радимо скористатися одним з наших рецептів.
Що можна приготувати на гарнір до м`яса
Спробуйте хоча б раз змінити звичний хід речей, поекспериментуйте на кухні і приготуйте на обід незвичайний, неймовірно смачний, і в той же час дуже корисний овочевий гарнір, наприклад, запечену морква.
Пряна запечена морква
Для приготування цього пікантного овочевого гарніру вам знадобляться наступні інгредієнти:
- морква (дрібна, солодка морквина яскраво-оранжевого кольору) - 0,6 кг:
- масло вершкове і рослинне - кожного по одній столовій ложці;
- мелені прянощі: коріандр, кардамон, солодка паприка і зіра - по одній чайній ложці;
- кориця і чорний перець - по половині чайної ложки;
- лавровий лист - один листочок.
приготування:
- Встановіть терморегулятор духовки на позначку 200 ° С і включіть її.
- Поки духовка розігрівається, почистіть моркву і наріжте її уздовж товстими паличками (товщі, ніж олівець). Якщо морквина дрібна, можете просто розрізати її на половинки або четвертинки.
- Покладіть моркву в миску і залийте окропом. Через 2-3 хвилини воду злийте, морква обсушіть і викладіть її в форму, дно якої густо змастіть вершковим маслом. Зверху морква полийте олією і поставте форму в духовку на чверть години.
- За цей час подрібніть лавровий листочок, змішайте його з усіма іншими прянощами. Дістаньте форму з духовки, посипте морквину пряною сумішшю, обережно її перемішайте і відправте назад в духовку дожаріваться.
- Через кілька хвилин, коли морквяні палички стануть м`якими всередині, а зверху покриються поджаристой золотистою скоринкою, морквина буде готова.
Таку запечену моркву можна подавати на гарнір до виробів з рубленого м`яса або до м`яса, смаженого порційними шматками.
Цвітна капуста, смажена з яєчними білками
Цей низькокалорійний гарнір з ніжним смаком як не можна краще підходить до дієтичних м`ясних страв. Він відмінним чином поєднується з кнелями, паровими котлетами, відвареної яловичиною або куркою.
Для його приготування вам будуть потрібні наступні продукти:
- невелика головка цвітної капусти вагою близько 600 г;
- одна велика цибулина;
- 2 зубки часнику;
- яйця (знадобляться тільки білки яєць) - 3 шт .;
- вершкове масло - кілька столових ложок;
- сіль, мускатний горіх і чорний перець - на ваш смак.
приготування:
- Промийте капусту, розберіть її на суцвіття і обсушити їх паперовим рушником.
- Часник і цибуля очистіть, цибулину дуже дрібно поріжте, зубки часнику пропустіть через прес.
- Суцвіття цвітної капусти покладіть в блендер і дрібно їх там порубати (шматочки капусти повинні бути розміром не більше горошини). Якщо блендера у вас немає, натріть капусту на крупній тертці.
- У товстостінній сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть в нього цибулю і часник.
- Потомити їх до м`якості на слабкому вогні.
- Відокремте білки в чашку і стільком людям їх виделкою.
- Вилийте білки в сковороду і злегка їх прогрійте, при цьому безперервно розмішуйте їх лопаткою і розбивайте на окремі маленькі грудочки.
- Коли яєчні білки згорнуться, викладіть в сковороду подрібнену капусту, посоліть її, посипте тертим мускатним горіхом і меленим перцем. Смажте капусту з яєчними білками на невеликому вогні, весь час їх помішуйте і кришкою Не закривайте. Смажити потрібно недовго - через 5-7 хвилин гарнір вже буде готовий.
Можливо, вам буде корисна ще одна наша стаття на цю ж тему Що приготувати на друге.
