ßê ñìàæèòè ìàñëþêè?
Ñìàæåí³ ìàñëþêè - ïðèãîëîìøëèâå áëþäî, ÿêå ìîæíà ïîäàâàòè ÿê äî ñ³ìåéíîãî, òàê ³ äî ñâÿòêîâîãî ñòîëó. Âîíî ïîðàäóº ñâî¿ì ñìàêîì ³ òîíêèì àðîìàòîì. Àëå ÿê ïðèãîòóâàòè ¿õ ïðàâèëüíî? Çóïèíèìîñÿ äîêëàäí³øå íà òîìó, ÿê ñìàæèòè ìàñëþêè.
Ïðèãîòóâàííÿ ñìàæåíèõ ìàñëþê³â
Ùîá ïðèãîòóâàòè òàêó ñòðàâó, âàì áóäóòü ïîòð³áí³ íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè:
- ìàñëþêè - 1 êã;
- âåëèêà öèáóëèíà - 1 øò .;
- çåëåíèé áàçèë³ê - 3 ã³ëî÷êè;
- âîäà - 2 ë³òðè;
- âåðøêîâå ìàñëî - 70 ã;
- ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ ñìàæåíèõ ãðèá³â:
-  ïåðøó ÷åðãó íåîáõ³äíî ïðîìèòè ãðèáè. Ïîò³ì çí³ì³òü ç ¿õ êàïåëþøê³â âåðõíþ ïë³âêó ³ ñîñêðåáèòå íîæåì çàëèøèëèñÿ çàáðóäíåííÿ. Çíîâó ïðîìèéòå ìàñëþêè ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ, ³ çðîá³òü öå ê³ëüêà ðàç³â. Òîä³ ìîæíà áóäå ïîâí³ñòþ ïîçáóòèñÿ â³ä ï³ñêó, ÿêèé ïðàêòè÷íî çàâæäè ïðèñóòíÿ íà ïîâåðõí³ ãðèá³â.
- Ïîñòàâòå êàñòðóëþ ç âîäîþ íà âîãîíü, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ. Ïîêëàä³òü òóäè ãðèáè, ïîñîë³òü ¿õ ³ îïóñò³òü ïîëîâèíêó öèáóëèíè. Âàðèòè ìàñëþêè íåîáõ³äíî ïðîòÿãîì 15 õâèëèí. Îáîâ`ÿçêîâî çí³ìàéòå ç ïîâåðõí³ ï³íêó.
- Ùî çàëèøèâñÿ ëóê âèêëàä³òü íà îáðîáíó äîøêó ³ ïîäð³áí³òü.
- óëî÷êè áàçèë³êà ïðîìèéòå ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ. Ïîò³ì ïðîñóø³òü ¿õ íà ïàïåðîâîìó ðóøíèêó, à ïîò³ì äð³áíî íàð³æòå.
- ³çüì³òü ñêîâîð³äêó ³ ïîñòàâòå ¿¿ íà ñåðåäí³é âîãîíü. Êîëè âîíà çàãîñòðèòüñÿ, äîäàéòå çàçäàëåã³äü íàð³çàíå íà ñêèáî÷êè âåðøêîâå ìàñëî.
- Îáñìàæòå íà ðîçòîïëåíîìó ìàñë³ öèáóëþ ç áàçèë³êîì äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
- Ãðèáè â³äêèíüòå íà äðóøëÿê ³ äî÷åêàéòåñÿ, êîëè ç íèõ ïîâí³ñòþ ñòå÷å âîäà.
- Ìàñëþêè ïåðåêëàä³òü â ñêîâîðîäó ç öèáóëåþ ³ áàçèë³êîì, äîäàéòå òóäè ïåðåöü ³ òðîõè ñîë³, à ïîò³ì âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
- Âñòàíîâ³òü ïîâ³ëüíèé âîãîíü ³ âèòðèìóéòå íà íüîìó ãðèáè ç îâî÷àìè ³ ñïåö³ÿìè ïðîòÿãîì 15 õâèëèí.
- Êîëè ãðèáè ïðèäáàþòü çîëîòèñòèé êîë³ð, ðîçêëàäàéòå áëþäî ïî òàð³ëêàõ ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó. Ìàñëþêè â³äì³ííî ïîºäíóþòüñÿ ç òàêèìè ãàðí³ðàìè, ÿê êàðòîïëÿíå ïîð³, ðèñ ³ ãðå÷êà.
Òåïåð âè çíàºòå, ÿê ñìà÷íî ïîñìàæèòè ìàñëþêè. ²íø³ ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ öèõ ãðèá³â âè çíàéäåòå â ñòàòò³ ßê ãîòóâàòè ìàñëþêè.