Як приготувати овес?

Овес - один з найбільш цінних злаків не тільки з точки зору харчування, але і для лікувальних цілей. Головне - знати, як приготувати овес правильно, щоб не просто насичуватися, але і отримувати від процесу задоволення. Багато ж не люблять вівсяну кашу якраз через те, що вона несмачна.

Смачна і корисна їжа

Розглянемо, як приготувати овес з цільної крупи - така каша куди корисніше, ніж приготовлена з пластівців. Для цього треба взяти:

• 150 г вівсяної крупи;
• цукру стільки, скільки вам подобається;
• чверть літра молока;
• чверть літра води;
• сіль - трохи, але обов`язково;
• будь-які ягоди, бажано свіжі (взимку підійде варення).

Тепер треба правильно зварити кашу. Для цього дотримуйтесь таку послідовність:

1. просіяне і перебраний крупу покласти в миску або каструлю;
2. залити підсоленій прохолодною водою і поставити на піч на великий вогонь. Заважати безперервно!
3. коли закипить - вогонь зменшити і варити хвилин 20;
4. влити молоко і перемішувати до закипання, після чого зменшити до межі вогонь;
5. томити кашу ще півгодини, насипати цукор, накрити кришкою і зняти з плити.

Їдять таке блюдо з ягодами, джемом, варенням або яблуками, присмаченими корицею.

Якщо ж ви вживаєте вівсянку вранці, коли немає такого значного запасу часу на підготовку, за порадою, як приготувати вівсяну кашу з пластівців, зверніться до статті Як варити вівсяну кашу.

Овес для тих, що худнуть

Ті, хто з усіх сил борються з надмірною вагою, можуть вдатися до допомоги цього злаку. Тут є два шляхи:

1. вівсяна дієта, при якій тиждень їдять тільки вівсяні каші, приготовані на воді;
2. прийом відвару перед сніданком, обідом і вечерею по півсклянки. Зазвичай тривалість прийому становить два тижні, при необхідності курс продовжується до місяця.

Розглянемо питання, як приготувати відвар з вівса саме для схуднення. Нескладно, але вимагає часу. Тому багато хто готує його про запас, а потім зберігають у холодильнику. Порядок дій наступний:

1. беруться дві склянки вівса, і крупа ретельно промивається;
2. зерна заливаються літром води і настоюють в ній половину доби;
3. ємність з крупою ставиться на вогонь, після закипання накривається кришкою, вогонь зменшується, і овес нудиться на плиті що дві години;
4. якщо вода дуже швидко випаровується - доливайте, але потроху;
5. відвар відціджують;
6. розварений овес протирається через сито або дрібний друшляк і додається в відціджений відвар;
7. отримана маса вариться ще півгодини.

Все це повинно охолонути при кімнатній температурі, після чого ємність можна ховати в холодильник. Оскільки відвар практично позбавлений смаку, можна присмачити його ложкою меду і / або краплями лимонного соку.

Лікувальний кисіль з вівса

Зауважимо, що у вигляді відварів овес може бути корисний дуже багатьом і при найрізноманітніших захворюваннях. Як правильно їх готувати, прочитати можна в статті Як заварювати овес.

Овес може допомогти діабетикам і тим, у кого проблеми з нирками, шлунком або печінкою. Природно, рецепти приготування для різних цілей мають відмінності. Ось, наприклад, спосіб, як приготувати овес для печінки:

1. крупу промити і залити теплою чистою, в ідеалі - джерельною водою;
2. наполягати добу в теплій кімнаті без протягів;
3. отриманий настій добре віджати;
4. додати дуже небагато солі;
5. варити, поки кисіль не стане густим;
6. розлити по місткостях і прибрати в холодильник.

Такий кисіль тим, у кого хвора печінка, треба пити по склянці за годину до їди тричі на день.