ßê ïðèãîòóâàòè êàêàî?
Êàêàî - óëþáëåíèé áàãàòüìà íàï³é, ñìàê ÿêîãî çíàéîìèé ç äèòèíñòâà. Éîãî êîðèñí³ âëàñòèâîñò³ â³äîì³ âñ³ì. Ó áàãàòüîõ êðà¿íàõ æîäåí ñí³äàíîê íå îáõîäèòüñÿ áåç öüîãî àðîìàòíîãî ³ ç³ãð³âຠíàïîþ, ÿêèé äຠçàðÿä áàäüîðîñò³ íà âåñü äåíü. ² ó âñ³õ ãîñïîäèíü º ñâî¿ ðåöåïòè ÿê ïðèãîòóâàòè êàêàî, òîìó íàâåäåìî íàéêðàù³ ³ ïåðåâ³ðåí³.
ßê ïðèãîòóâàòè êàêàî ç ìîëîêîì
ñêëàäîâ³
- êàêàî-ïîðîøîê - 2 ÷.ë .;
- âîäà - 100 ìë;
- öóêîð çà ñìàêîì;
- ìîëîêî - 150 ìë.
ïðèãîòóâàííÿ
- Äëÿ ïî÷àòêó ïîòð³áíî ïðèãîòóâàòè êàêàî ïîðîøîê - ðîçì³øàòè éîãî ç öóêðîì ³ ðîçâåñòè âîäîþ.
- Ïîñòàâèòè íà âîãîíü ³ äîâåñòè äî êèï³ííÿ. Äàòè ïàðó õâèëèí ïðîêèï³òè ³ äîäàòè ìîëîêî.
- Ïðîâàðèòè ùå ïàðó õâèëèí ³ íàï³é ïîâí³ñòþ ãîòîâèé. Ðåêîìåíäóºòüñÿ âæèâàòè â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³ ç ñìà÷íèì õðóñòêèì ïå÷èâîì.
ßê ïðèãîòóâàòè ãëàçóð ç êàêàî
Ç êàêàî ìîæíà ïðèãîòóâàòè íå ò³ëüêè íàï³é, àëå ³ ñìà÷íó ãëàçóð, ÿêó ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ÿê äëÿ òîðòà, òàê ³ äëÿ ñîëîäêîãî áóòåðáðîäà. Ùîá ïðèãîòóâàòè ïðèãîòóâàòè øîêîëàä ç êàêàî, âàì áóäå ïîòð³áíî ëèøå ìîëîêî, ìàñëî ³ öóêîð.
ñêëàäîâ³
- êàêàî-ïîðîøîê - 3 ñò.ë .;
- ìîëîêî - 5 ñò.ë .;
- öóêîð - 5 ñò.ë .;
- âåðøêîâå ìàñëî - 75 ãð;
- âàí³ë³í çà ñìàêîì.
ïðèãîòóâàííÿ
- Ðîçì³øàòè êàêàî-ïîðîøîê ç öóêðîì ³ äîäàòè ìîëîêî.
- Ïîñòàâèòè íà ìàëåíüêèé âîãîíü, äîâåñòè äî êèï³ííÿ, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è. ßê ò³ëüêè çàêèïèòü - çíÿòè ç âîãíþ ³ äàòè îõîëîíóòè äî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè.
- Äîäàòè âåðøêîâå ìàñëî ³ âàí³ë³í, ðåòåëüíî ïåðåì³øàòè.
- Êîëè ãëàçóð ïîâí³ñòþ îõîëîíå - ìîæíà ìàçàòè òîðò àáî íàíîñèòè íà òîñòè.
Ñóôëå ç êàêàî
À îñü ùå îäèí ðåöåïò, ÿêèé óð³çíîìàí³òíèòü íå ò³ëüêè äèòÿ÷èé ðàö³îí, àëå ³ ïîðàäóº áàãàòüîõ äîðîñëèõ.
²íãðå䳺íòè íà 8 ïîðö³é:
- êàêàî-ïîðîøîê - 15 ãð;
- ìîëîêî - 80 ìë;
- 4 æîâòêè;
- 70 ãð öóêðó;
- 350 ìë âåðøê³â.
ïðèãîòóâàííÿ:
- Ðîçì³øàòè â êàñòðóë³ êàêàî ç ìîëîêîì, ðåòåëüíî ðîçì³øóþ÷è. Îòðèìàíó ñóì³ø íåîáõ³äíî ï³ä³ãð³òè äî ïîâíîãî ðîç÷èíåííÿ êàêàî.
- Æîâòêè ïåðåòåðòè ç öóêðîì, àëå íå çáèâàòè.
-  îòðèìàíó ìàñó äîäàòè âåðøêè ³ ìîëîêî ç êàêàî. Ñë³ä äîáðå ïåðåì³øàòè, àëå íå äîâîäèòè äî êîíñèñòåíö³¿ ìóñó ³, â ðàç³ íåîäíîð³äíîñò³ ìàñè - ïðîö³äèòè ÷åðåç äð³áíå ñèòî.
- Îòðèìàíó ìàñó ðîçêëàñòè â 8 âîãíåòðèâêèõ ÷àøîê íà 2/3 ¿õ îá`ºìó. Âèï³êàòèñÿ ãîðùèêè áóäóòü â äóõîâö³ íà âîäÿí³é áàí³.
- Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ âîäÿí³é ëàçí³ ïîòð³áíà ôîðìà äëÿ âèï³êàííÿ àáî äåêî ç âèñîêèìè áîðòàìè. Âñåðåäèíó ôîðìè íàëèòè ãàðÿ÷î¿ âîäè, îáåðåæíî ïîì³ñòèòè òóäè ãîðùèêè. Âîäà ïîâèííà áóòè íà ð³âí³ âì³ñòó ÷àøîê.
- Íàêðèòè ôîðìó ïàïåðîì äëÿ âèï³êàííÿ ³ âèï³êàòè â äóõîâö³ 1,5 ãîäèíè ïðè òåìïåðàòóð³ 100-120 °.
- Âèòÿãòè ãîðùèêè ç âîäè, îñòóäèòè ³ ïîì³ñòèòè íà 4 ãîäèíè â õîëîäèëüíèê.
Íàâåäåíèé ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ ãëàçóð³ äàëåêî íå ºäèíèé, òàêîæ ðåêîìåíäóºìî ïîäèâèòèñÿ ðåöåïò ç³ ñòàòò³ ßê çðîáèòè ãëàçóð. À ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ ñàìîãî íàïîþ îïèñàíèé â íàø³é ñòàòò³ ßê âàðèòè êàêàî.