ßê çðîáèòè ìîðîçèâî âäîìà?
Ìîðîçèâî - óëþáëåíèé äåñåðò ä³òåé ³ äîðîñëèõ. Çðîáèòè éîãî ìîæíà âäîìà íà îñíîâ³ çãóùåíîãî ìîëîêà ³ âåðøê³â. Áóäüòå âïåâíåí³, òàêå ìîðîçèâî ï³äêîðèòü âàñ ñâî¿ì òîíêèì àðîìàòîì ³ ïðèãîëîìøëèâèì ñìàêîì.
ßê çðîáèòè ìîðîçèâî «Êðåì-áðþëå»
Ùîá çðîáèòè òàêå ìîðîçèâî, âàì áóäóòü ïîòð³áí³ ö³ ³íãðå䳺íòè:
- âåðøêè (æèðí³ñòü 33%) - 500 ìë;
- ìîëîêî - 150 ìë;
- æîâòîê ÿº÷íèé - 2 øò .;
- áîðîøíî ïøåíè÷íå (âèùèé ñîðò) - 20 ã;
- çãóùåíå ìîëîêî (âàðåíå) - 60 ìë.
Ãîòóºòüñÿ ìîðîçèâî «Êðåì-áðþëå» òàê:
- ³çüì³òü ñèð³ æîâòêè, äîäàéòå â íèõ 3 ñò. ëîæêè âåðøê³â ³ ðåòåëüíî çáèéòå â³í÷èêîì.
- Â îòðèìàíó ìàñó âñèïòå áîðîøíî ³ âñå ïåðåì³øàéòå.
- Ìîëîêî ï³ä³ãð³éòå, àëå íå äîâîäüòå äî êèï³ííÿ, à ïîò³ì âëèéòå òîíêîþ ö³âêîþ â ñóì³ø ç æîâòêàìè ³ äîáðå çáèéòå â³í÷èêîì.
- Ïîñòàâòå îòðèìàíó ìàñó íà âîäÿíó áàíþ, íåîáõ³äíî äî÷åêàòèñÿ, êîëè âîíà çàãóñíå, ï³ñëÿ ÷îãî îõîëîä³òü ¿¿.
- Âåðøêè ïåðåëèéòå â ºìí³ñòü ³ çáèéòå ì³êñåðîì, ïîòð³áíî ùîá âîíè âèéøëè ãóñòèìè, àëå íå ïåðåòâîðèëèñÿ íà ìàñëî.
- Äî íèõ äîäàéòå ìàñó íà îñíîâ³ çãóùåíîãî ìîëîêà ³ ÿºöü, à ïîò³ì âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
- Ðîçêëàä³òü îòðèìàíå ìîðîçèâî ïî ôîðìàõ, à ïîò³ì çàëèøòå â ìîðîçèëö³ íà 1-1,5 ãîäèíè.
Ñïðîáóéòå òàêîæ çðîáèòè ôðóêòîâå ìîðîçèâî. Âîíî òåæ ãîòóºòüñÿ íà îñíîâ³ çãóùåíîãî ìîëîêà ³ âåðøê³â. Ç éîãî ðåöåïòîì âè ìîæåòå îçíàéîìèòèñÿ â ñòàòò³ - ßê ïðèãîòóâàòè ìîðîçèâî â äîìàøí³õ óìîâàõ.
ßê çðîáèòè øîêîëàäíî-âåðøêîâå ìîðîçèâî
Ðåöåïò øîêîëàäíî-âåðøêîâîãî ìîðîçèâà âêðàé ïðîñòèé, ïðè öüîìó òàê³ ëàñîù³ âèõîäèòü äóæå ñìà÷íèì ³ âîëî䳺 îñîáëèâîþ ñòðóêòóðîþ, â ÿê³é íå ç`ÿâëÿþòüñÿ êðèñòàëè. Òîìó éîãî âè çìîæåòå çáåð³ãàòè â ìîðîçèëö³ ïðîòÿãîì òðèâàëîãî ÷àñó. Ùîá çðîáèòè øîêîëàäíî-âåðøêîâå ìîðîçèâî, íåîáõ³äí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- âåðøêè (âèñîêî¿ æèðíîñò³) - 600 ìë;
- ïå÷èâî (ìîæíà âçÿòè á³ëå àáî øîêîëàäíå) - 120 ã;
- çãóùåíå ìîëîêî - 1 áàíêà;
- øîêîëàäêà (âì³ñò êàêàî íå ìåíøå 70%) - 200 ã;
- áàòîí÷èê øîêîëàäíèé - 100 ã.
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ öüîãî ìîðîçèâà ñêëàäàºòüñÿ ç íàñòóïíèõ åòàï³â:
- Øîêîëàä ðîçëàìàòè íà øìàòî÷êè, ïîêëàä³òü â ìèñêó ³ â³äïðàâòå â ì³êðîõâèëüîâêó íà 2 õâèëèíè.
- Âåðøêè ç`ºäíàéòå ç³ çãóùåíèì ìîëîêîì, ïîò³ì ïî÷í³òü çáèâàòè ¿õ ì³êñåðîì íà ñåðåäí³é øâèäêîñò³ ïðîòÿãîì 3-5 õâèëèí.
- Äîäàéòå äî íèõ ðîçòîïëåíèé øîêîëàä ³ ùå ðàç çáèéòå ìàñó.
- Ïå÷èâî ³ áàòîí÷èê ïîëàìàéòå íà øìàòî÷êè, à ïîò³ì ïîäð³áí³òü â áëåíäåð³.
- Äîäàéòå ¿õ â øîêîëàäíî-âåðøêîâó ìàñó, à ïîò³ì âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ëîæêîþ ³ ïåðåêëàä³òü â êîíòåéíåð, ÿêèé ïðèáåð³òü â ìîðîçèëêó íà 1-2 ãîäèíè.
Íå ìåíø ñìà÷íèì âèõîäèòü ïëîìá³ð, ïðèãîòîâëåíèé âäîìà. Ùîá éîãî çðîáèòè âàì áóäå ïîòð³áíî ì³í³ìàëüíà ê³ëüê³ñòü ³íãðå䳺íò³â, â òîìó ÷èñë³ âåðøêîâå ìàñëî ³ ìîëîêî. Ç éîãî ïîâíèì ðåöåïòîì âè ìîæåòå îçíàéîìèòèñÿ â ñòàòò³ - ßê çðîáèòè ïëîìá³ð.