ßê ïðèãîòóâàòè âèíî ç âèøåíü?
Ñüîãîäí³ ïðîäàºòüñÿ âåëèêà ð³çíîìàí³òí³ñòü âèí, àëå íåìຠãàðàíò³¿, ùî âèíî áóäå ÿê³ñíèì. Òîìó âèíî ìîæíà çðîáèòè ñàìîñò³éíî. Âîíî, äî òîãî æ, áóäå íàáàãàòî êîðèñí³øå, ïðèºìí³øå ³ ÿê³ñí³øå ïîêóïíîãî.
Êð³ì âèíà â äîìàøí³õ óìîâàõ ìîæíà ïðèãîòóâàòè íàëèâêó, ïðî ùî ðîçïîâ³ñòü íàøà ñòàòòÿ ßê çðîáèòè íàëèâêó.
Äàë³ áóäå ðîçãëÿíóòî ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ âèíà ç âèøí³. Âèíî æ ç ÿáëóê ãîòóºòüñÿ çà ³íøèì ðåöåïòîì, ÿêèé âè çìîæåòå ä³çíàòèñÿ â íàø³é ñòàòò³ ßê çðîáèòè âèíî ç ÿáëóê.
ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøíº âèíî ç âèøåíü
Âèíî ç âèøí³ äîìàøíüîãî ïðèãîòóâàííÿ ìຠïðèºìíèé çàïàõ ³ òåðïêèé ñìàê. Êðàùå çàâæäè âèêîðèñòîâóâàòè ïîâí³ñòþ äîçð³ëó òåìíó âèøíþ ç êèñëî-ñîëîäêèì ñìàêîì.
Íå ñë³ä çáåð³ãàòè ç³áðàíó âèøíþ äîâøå 3-õ äí³â. ßêùî æ öå ïîêóïíà âèøíÿ, òî ïîòð³áíî ÿêîìîãà øâèäøå ïî÷àòè ãîòóâàòè âèíî.
Ïðèãîòóâàòè äîìàøíº âèíî ç âèøí³ ìîæíà çà íàñòóïíèì ðåöåïòîì:
- Âèäàë³òü ê³ñòî÷êè ³ çìî÷³òü âèøíþ â âîä³. ʳñòî÷êè âèøí³ ó âèí³ äàþòü ïðèñìàê ã³ðêîãî ìèãäàëþ. Àëå ÿêùî âàì ïîäîáàºòüñÿ òàêèé ïðèñìàê, òî çàëèøòå ê³ëüêà ê³ñòî÷îê.
- Çàëèéòå âèøíþ ùå íà äîáó, ùîá ïîò³ì ëåãøå áóëî â³äæàòè ñóñëî.
- ³ä³æì³òü ñóñëî ÷åðåç äîáó ³ äîäàéòå ñò³ëüêè æ âîäè, ñê³ëüêè â³äæàëè.
- ϳñëÿ öüîãî çàëèøòå âèøíþ íà 10 ä³á.
ßêùî õî÷åòüñÿ çáàãàòèòè ñìàê âèíà, òî ìîæíà òàêîæ âèêîðèñòîâóâàòè ³íø³ ÿãîäè. Âèøíÿ äîáðå ïîºäíóºòüñÿ ç³ ñìîðîäèíîþ, ñëèâîþ ³ ìàëèíîþ.
Ðåöåïò êð³ïëåíîãî âèíà ç âèøí³
çíàäîáèòüñÿ:
- â³äðî âèøí³;
- 2 êã öóêðó;
- 2 ë³òðè âîäè;
- 0,5 ë³òðà ñïèðòó ³ âèíí³ äð³æäæ³.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- Çìî÷óºìî âèøíþ, âèäàëÿºìî ê³ñòî÷êè, çàëèøàºìî íà äîáó.
- Äîäàºìî äð³æäæ³ ï³ñëÿ â³äæèìàííÿ ñóñëà.
- Ìè çàëèøàºìî ñêëàä íà 10 ä³á.
- Ïîò³ì ïðèáèðàºìî îñàä ³ äîäàºìî öóêîð ³ ñïèðò.
- Ìè çàëèøàºìî ùå íà 10 ä³á.
- Öåä³ì âèíî ³ ðîçëèâàºìî ïî ïëÿøêàõ.
Ðåöåïò ñóõîãî âèøíåâîãî âèíà
Áóäå ïîòð³áíî 4 ê³ëîãðàìè öóêðó ³ â³äðî âèøí³.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- Çàñèïàºìî âèøíþ öóêðîì ³ çàëèøàºìî áðîäèòè íà 1-1,5 ì³ñÿö³ íà ñîíöå.
- Áåðåìî ïëÿøêó. Çàâ`ÿçóºìî ãîðëå÷êî ïëÿøêè ìàðëåþ ³ öåä³ì òå, ùî âèéøëî ï³ñëÿ ì³ñÿöÿ áðîä³ííÿ â ïëÿøêó. Ðåøòà ÿãîäè ïðîö³äèòè ÷åðåç äðóøëÿê àáî ñèòî.
- Äîäàºìî äî ñêëàäó ³ çàëèøàºìî íà òðè äí³.
- ϳñëÿ öüîãî çíîâó öåä³ì ³ çàëèøàºìî äîáðîäæóâàâ íà 1-2 òèæí³.
ßêùî âèíî âèéøëî äóæå ì³öíå àáî çàíàäòî ñóõå, òî äîäàºìî âîäè.
Äåòàëüí³øå ïðî áðîä³íí³ ³ ïðîöåñ³ ïðèãîòóâàííÿ âèíà ìîæíà ïðî÷èòàòè â íàø³é ñòàòò³ ßê çðîáèòè âèíî â äîìàøí³õ óìîâàõ.