Як варити гречку?
Всім відома в Росії гречка має масу корисних властивостей. Її не тільки вживають в їжу, але і використовують у народній медицині, косметології та для очищення організму. Кажуть, що гречана крупа грає величезну роль в поліпшенні стану шкіри, волосся і нігтів. Гречка захищає від раку, тобто перешкоджає зростанню пухлин, також вона стабілізує рівень цукру в крові, зміцнює імунну систему, знижує рівень холестерину і покращує травлення, тому що багата клітковиною. Але сьогодні ми поговоримо не про те, чим корисна гречка, а про гречку як про їжу. Існує багато способів того, як варити гречку, про яких і піде мова далі.
Як варити гречку - способи
Гречана крупа як гарнір вариться недовго і просто, тому користується популярністю у молоді. Крім того, вона має надзвичайно корисними властивостями і любима старшим поколінням, які піклуються про своє здоров`я.
Як правильно варити гречку - простий спосіб
Молодий господині потрібно чимало сил, щоб навчитися варити різні страви. Почніть з гречки, навчитеся найпростішого способу, як варити гречку:
- Відміряємо кружками воду для визначення пропорцій гречки і води. Її повинно бути в 2-2,5 рази більше, ніж гречки. А гречку необхідно міряти лише в сухому вигляді.
- Кип`ятимо воду в каструлі, солимо її.
- Засипаємо гречку в воду. Зменшуємо вогонь до мінімуму, щоб вода кипіла зовсім небагато.
- Ще один важливий момент: скільки варити гречку? Чекаємо хвилин 15-20, не заважаючи крупу. Спостерігаємо ... Коли вся вода википить, гречка готова.
Як варити гречку на воді
Чи знали Ви, що деякі люди вважають за краще не варити гречку, а заливати її водою, щоб зберегти всі корисні властивості крупи? Ось один з рецептів смачної і корисної гречки:
- Переберія і промийте гарненько гречку водою. Перебирають гречану крупу через те, що в ній можуть виявитися так звані в народі чорнушки, від яких слід позбутися. Хоча в крупах окремих виробників цих чорнушок і зовсім немає.
- Залийте гречку холодною кип`яченою водою. Води повинно бути в 1,5 рази більше, ніж гречки.
- Залиште на ніч, накривши посуд з гречкою кришкою.
- Вранці всього лише прогрійте гречку, щоб вона була досить тепла при вживанні.
Як варити гречку з молоком
З дитинства багато хто пам`ятає, що гречку їм давали з молоком. Хтось до цих пір не може забути цей смак і бажає поласувати їм у дорослому віці. Секрет полягає в тому, що варити гречку потрібно на воді, як зазвичай. А молоко додають вже після.
Як варити гречку в мікрохвильовці
Для кого-то мікрохвильовка майже повністю замінила звичайну плиту. Написані навіть спеціальні рецепти для приготування страв в мікрохвильовці. Один з них розроблений спеціально для гречки:
- Промийте стакан гречки і засипте крупу в посуд для мікрохвильової печі (добре підійде скляна).
- Налийте туди 2 склянки води.
- Трохи посоліть. При приготуванні будь-яких продуктів в мікрохвильовій печі солити їх потрібно набагато менше, так як легко можна пересолити.
- Закрийте посуд кришкою і помістіть її в мікрохвильовку на максимум, дочекавшись закипання. За часом це може зайняти хвилини 4 при потужності в 1000 Вт. Запам`ятайте, скільки часу пройшло у Вас, і наступного разу Ви не прогадаєте.
- Після закипання з каструлі знімається кришка, потужність мікрохвильовки ставиться на 600Вт. Варіть гречку таким чином 8 хвилин. На четвертій хвилині приготування крупу можна перемішати.
- Води в посуді не повинно залишитися до кінця приготування. Гречку вже можна спокійно перемішати і додати трохи масла.
З чим варити гречку - рецепти
Більшість людей до гречки додає вершкове масло. Існує навіть прислів`я: кашу маслом не зіпсуєш! І в кожній родині, напевно, є свої індивідуальні рецепти, як і з чим варити гречку. В гречку добре йдуть рубані яйця, цибуля, гриби, терті овочі. Ми постаралися зібрати пару оригінальних рецептів з грец, які не дадуть занудьгувати сім`ї від одноманітних гарнірів.
Помідори, фаршировані гречкою
З помідорів зрізаємо верхівки і виймаємо м`якоть. Варимо гречку і перемішуємо її з серцевиною від помідорів, солимо зовсім небагато і фаршируємо помідори. Закриваємо кожен помідор зрізаною верхівкою і трохи запікаємо. Після цього заливаємо помідори сметаною і ставимо в духовку, щоб вони підрум`янилися. Якщо буде бажання, можна додати в сметану вичавлений часник.
Торт з гречки
Ця страва непопулярне, але дуже смачне! Варимо гречку. Змішуємо в мисці 2 сирих яйця, 1 ст.л. гострого томатного соусу або кетчупу і дрібно нарізані сосиски (2 шт). Вливаємо нашу суміш в готову гречку і гарненько перемішуємо. Потім всю масу з гречкою рівномірно розкладаємо на сковороді або деку. Протягом 10 хвилин запікаємо торт в духовці або на повільному вогні. У підсумку виходить коржик, який люблять їсти і гарячим, і холодним.
Гречка з грибами і цибулею
Гриби (400 гр.) Дрібно нарізаємо, заливаємо водою (2,5 склянки) і доводимо до кипіння. Після цього засипаємо туди гречку (2 склянки), розмішуємо і варимо її до загустіння. Тепер солимо гречку, накриваємо кришкою і залишаємо її в теплому місці на 1-2 години. Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо його до золотистої скоринки, а перед подачею гречки змішуємо з нею цей цибулю.
Смачного!
