Як приготувати курку-гриль?
М`ясо курки, незважаючи на свою поживність, є низькокалорійним, дієтичним, продуктом з мінімальним вмістом холестерину. Воно є джерелом вітамінів А, B1 і B2, великої кількості мінеральних речовин, амінокислот. М`ясо птиці - цінна складова для повноцінного раціону людини, що бажає залишатися здоровим довгі роки. Тому, регулярне споживання м`яса курки сприяє зміцненню імунітету, підтримці сил і здоров`я.
Крім цього, куряче м`ясо - смачний і легкий продукт, доступний кожному. З усього різноманіття способів його приготування варто окремо згадати про курку-гриль - улюбленою їжі багатьох людей не тільки в Росії, але і в інших країнах світу.
Що таке курка-гриль
Походження слова «гриль» відносять до французького «griller» - смажити, обпалювати. У кожному місті можна зустріти спеціальні намети, де продається це популярне ласощі. Не вщухають суперечки про користь / шкоду подібного харчування. Якщо вас турбують розмови про містяться в курці-гриль канцерогени, але хочеться побалувати себе рум`яної курочкою, ця стаття - для вас. У ній йтиметься про те, як приготувати її в домашніх умовах.
Як приготувати курку гриль? Дотримуйтесь нескладних рекомендацій, і результат не змусить себе чекати.
Перш за все, вибираємо тушку. Для приготування ідеально підійде м`ясо молодих птахів - ніжне і володіє тонким смаком. Існує кілька спосіб готування курки-гриль: на рожні, в звичайної духовці та мікрохвильовій печі. Ми поговоримо про двох останніх, так як вони найбільш доступні для середньостатистичної господині.
Отже, як приготувати курку гриль в духовці? З різноманіття рецептів нижче наводиться менш клопіткий і витратний, але з результатом, що не поступається за своїми смаковими якостями.
рецепт перший
Складові:
- Курка або курча вагою 1-1,5 кілограм
- Приправи для курки-гриль (можна замінити сумішшю червоного і чорного перцю, мускатного горіха, часнику)
- сіль
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
- Натерти курку спеціями, сіллю і рослинним маслом.
- Бажано, залишити маринуватися на пару годин.
- Після цього, покласти курку на залізну решітку і відправити в духовку.
- У режимі «гриль» смажити при температурі 200 градусів годину-півтори в залежності від розміру курки.
- Періодично поливати виділяється маринадом.
Як приготувати курку гриль в мікрохвильовці? Немає нічого простіше: скористайтеся запропонованим рецептом.
рецепт другої
Складові:
- Курка або курча вагою до 1,5 кілограм
- Приправи для курки-гриль
- Сік лимона
- часник
- сіль
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
- З вищевказаних інгредієнтів готуємо маринад. Змащуємо їм курку. Залишити на годину (за бажанням, можна і довше).
- Обмотуємо фольгою для запікання кінцівки курки, щоб під час приготування вони не обвуглюється. Кладемо курку на спеціальну залізну решітку, під низ необхідно поставити тарілку для стікання масла.
- Включаємо мікрохвильову піч на 25 хвилин в режимі «гриль». Після закінчення цього часу, курку необхідно перевернути і залишити смажитися ще на 25 хвилин.
- Перевірити готовність можна так: проткнути м`ясо ножем, і якщо виділиться світлий сік, значить, курка готова. Якщо, все ж, залишаються сумніви, можна перенести курку в духовку, і в тому ж режимі «гриль» при температурі 200 градусів дати їй «дійти».
Як видно з рецептів, на практиці немає нічого складного, а виходить в рази смачніше, корисніше і дешевше, ніж в магазині. Смачного!
