Як приготувати банани?
Банани не тільки дуже смачні фрукти, але і корисні. У їх складі присутній клітковина, різні вітаміни і ціла гама необхідних організму людини мікроелементів. Звичайно, банани можна їсти в сирому вигляді, проте в запеченому або смаженому вигляді вони перетворюються в незвичайно смачний десерт. Дізнайтеся найсмачніші рецепти, в яких описано, як приготувати банани в домашніх умовах.
смажені банани
Це дуже екзотичне, але доступне за ціною блюдо. Щоб приготувати його потрібно затратити мінімум інгредієнтів і зусиль, а в результаті вийде дуже оригінальний десерт. І так, як приготувати смажені банани. Для приготування цієї страви знадобиться:
- 3 великих банана
- 4 столові ложки цукру
- 2 столові ложки горілки, коньяку або рому
- 3 столові ложки вершкового масла
приготування:
- Спочатку потрібно підготувати банани. Для цього їх слід очистити від шкірки, а потім нарізати на кружечки, товщиною близько 2 сантиметрів. Також можна розрізати банани поперек на 4 частини, після чого розрізати навпіл уздовж. Вибір форми шматочків банана залишається за вами.
- Потім слід розтопити вершкове масло, додати до нього цукор і, постійно помішуючи, довести на середньому вогні до кипіння. До речі, цукор може бути як звичайний, так і тростинний. Однак останній набагато корисніше і безпечніше для фігури. Звичайний цукор надає карамелі вершковий, золотистий, коричневий або бронзовий колір. Коричневий цукор надає більш темний відтінок. Потрібно проявити максимум уваги, щоб не спалити цукор, в іншому випадку смак буде зіпсований.
- Коли карамель закипить необхідно покласти в неї підготовлені банани, а потім обсмажити їх з двох боків до золотистої скоринки. Після цього слід зменшити вогонь, полити обсмажені банани горілкою, коником або ромом і згасити їх під кришкою протягом 3-5 хвилин. Алкоголь повинен повністю випаруватися, інакше банани будуть пахнути спиртом і гірчити. Треба зауважити, що алкоголь не є обов`язковим інгредієнтом, тому його можна не використовувати зовсім.
- Потім відразу після приготування, не допускаючи застигання карамелі, потрібно викласти банани на тарілки і прикрасити їх медом, збитими вершками, йогуртом або посипати Косової стружкою, горіхами, корицею або цукровою пудрою.
Банани в клярі
Рецепт приготування бананів в клярі дуже простий. Цей ніжний десерт здатний порадувати дітей і приємно здивувати гостей. Для приготування цієї страви знадобиться:
- 2 банана
- 1 стакан рисової муки
- 0,75 склянки газованої води
- 0,5 склянки рослинного масла
- Цукрова пудра
- Мед або карамель
- морозиво
Для цієї страви найкраще підходять банани середньої стиглості. Вони повинні бути не занадто стиглими, але і не зеленими. Також варто вибирати плоди без слідів помятости і гнилі.
- Спочатку слід приготувати кляр. Для цього необхідно змішати цукрову пудру з борошном і залити отриману суміш газованою водою. Повинна вийти консистенція рідкої сметани. Потім слід очистити банани, розрізати їх упоперек навпіл, а потім уздовж навпіл. Так, повинні вийти четвертинки бананів.
- Тепер потрібно нагріти глибоку сковороду, налити в неї масло і гарненько прожарити. Ступінь готовності масла слід дізнаватися таким чином - кинути в нього дрібку солі, якщо буде чути тріск - масло досить розігрілося.
- Після цього необхідно наколоти виделкою четвертинку банана і вмочити її повністю в кляр. Потім банан потрібно обсмажити в маслі до отримання золотистої скоринки. Підсмажені банани слід викласти на блюдо, потім промокнути паперовою серветкою зайве масло, полити медом або карамеллю (можна також полити і розтопленим шоколадом, це зрадить особливу вишуканість страви) і покласти поруч кульку морозива.
Тепер ви знаєте, як готувати банани і можете дивувати своїх домочадців смачними й незвичайними стравами, приготованими на домашній кухні!
