Як приготувати вовнянки?
Багато любителів грибних страв цікавляться, як приготувати вовнянки. Страви з цих грибів виходять найрізноманітніші. Вовнянки можна посмажити, зварити з них суп, засолити або навіть зробити грибну ікру. У цій статті ми розглянемо кілька найбільш популярних рецептів.
Як відомо, вовнянки мають гіркий смак. Тому перед приготуванням бажано, щоб вони постояли в воді протягом півтори доби. При цьому необхідно частіше міняти воду. Після цього вовнянки можна буде використовувати для приготування різноманітних страв.
Як приготувати вовнянки: рецепти
смажені вовнянки
Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- один кілограм волнушек;
- три зубчики часнику;
- одна цибулина;
- одна морква;
- тридцять грамів вершкового масла;
- один стакан сметани;
- сіль (на свій смак);
- щіпка чорного меленого перцю;
- петрушка.
етап приготування
- Помийте, очистіть і вимочіть вовнянки в воді і варіть їх півгодини.
- Проварені гриби викладіть в друшляк і дайте їм висохнути.
- Поріжте на дрібні шматочки часник і цибулю.
- Обсмажте їх на сковорідці, додавши при цьому соняшникова олія. Після цього поріжте вовнянки та додайте їх до часнику і цибулі.
- Дрібно поріжте моркву, петрушку і додайте їх до грибів.
- Потім вовнянки необхідно посолити і поперчити за смаком. При бажанні можна додати сметану.
- Далі вовнянки треба згасити разом з морквою, часником і цибулею до повного приготування.
- До смажених грибів ви можете подати відварну картоплю.
Як засолити вовнянки на зиму
Для такої чудової закуски вам знадобляться наступні інгредієнти:
- п`ять кілограмів волнушек;
- кріп;
- п`ятсот грам солі;
- лавровий лист (п`ять штук);
- перець чорний, горошок (п`ять штук);
- п`ять зубчиків часнику;
- листя чорної смородини (п`ять штук).
етап приготування
- Переберія гриби, ретельно промийте їх і вимочіть у воді. Ображати корінці.
- Проваріть вовнянки десять хвилин, опустивши їх в киплячу воду, в яку перед цим необхідно додати трохи солі.
- Викладіть вовнянки на друшляк, щоб стекла вода.
- Покладіть рядами гриби в каструлю. При цьому кожен ряд необхідно пересипати сіллю, покласти зелень, перець, горошок і часник.
- Зверху на гриби встановіть гніт.
- Зберігати гриби необхідно в прохолодному місці.
Тепер ви знаєте, як приготувати вовнянки. За допомогою даних рецептів ви можете порадувати себе і своїх близьких чудовими стравами. На допомогу вам також інші статті з нашого сайту - Як солити вовнянки і Як є вовнянки.
