Що можна приготувати з рису?

Рис вважається не тільки дієтичним, але і дуже корисним стравою, завдяки чому він такий популярний. В Італії, Японії, В`єтнамі, Китаї - всюди люблять рис. З рисом готують національні страви: суші, плов, різотто, паелью, і це лише перше, що спадає на думку. У цій статті ми розберемося в видах рису, а також поговоримо про те, що можна приготувати з рису.

види рису

Існує кілька видів рису. Якісь із них вважають більш корисними, якісь - менш корисними. Насправді, все не так просто. Багато що залежить від умов вирощування рису, приготування і змісту в тому чи іншому вигляді корисних речовин.

• Рис Басматі (тайський рис). Має горіховий присмак, вирощується біля підніжжя Гімалаїв. Вважається найдорожчим сортом рису, особливо індійський. Справжній рис Басматі неймовірно корисний, так як його обробляють паром, тому в ньому зберігається багато вітамінів.
• Жасмин. Має розсипчасту текстуру і тонкий, молочний аромат. Чудово підходить для приготування не тільки пряних східних страв, але і солодких десертів.
• Дикий рис. Вирощується тільки в Північній Америці. Має солодкуватий смак і горіховий аромат. Багатий на вітаміни групи В, фолієву кислоту і мікроелементами. Підходить для приготування і солоних, і солодких страв.
• Паелья (Валенсія). Як стає зрозуміло з назви, цей рис ідеальний для приготування паельї - класичного іспанського страви.
• Червоний рис. Саме з нього найчастіше готують узбецький плов.
• Арбор. Один з найпопулярніших видів рису в Італії. Ідеальний для різотто.
• Камоліно. Вирощується в Єгипті, універсальний. Добре підходить для приготування плову.
• Краснодарський круглозерний рис. Добре підходить для пудингів і каш.

Насправді, перераховувати можна довго, так як рис ділиться не тільки за видами, а й по сортам, кольору, обробці, розміром зерна. Ясно одне: величезна різноманітність видів рису дозволяє нескінченно експериментувати з приготуванням страв.

Запіканка з рисом і сиром в мультиварці

Цей рецепт сподобається дітям, а також дорослим, особливо тим, хто сидить на дієті.

Вам знадобиться:

• 200 грам краснодарського круглозёрного рису;
• 2 яйця;
• 50 грам сметани;
• 70 грам цукру
• 300 грам сиру,
• 80 грам родзинок;
• Вершкове масло, щоб змастити чашу мультиварки.

Процес приготування:

1. Замочіть родзинки в гарячій воді на 15 хвилин, обсушити.
2. Відваріть рис, остудіть його.
3. Змішайте сир, рис, родзинки, сметану, цукор і яйця, ретельно перемішайте.
4. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і викладіть в неї масу.
5. Випікайте 50 хвилин в режимі "Випічка". Після сигналу не поспішайте діставати запіканку, дайте їй охолонути, інакше вона може розвалитися.

Готово!

Класичний плов в мультиварці

Простий і дуже смачний рецепт класичного плову.

Вам знадобляться:

• 200 грам яловичини;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 50 мл оливкової масла-
• спеції для плову;
• сіль;
• 200 мл води.

Процес приготування:

1. Промийте і наріжте м`ясо. Натріть на крупній тертці моркву, дрібно поріжте цибулю.
2. У чашу мультиварки влийте 50 мл оливкової олії (можна і більше).
3. Коли воно закипить, опустіть туди яловичину і обсмажте.
4. Через кілька хвилин додайте цибулю, а ще через пару хвилин морква.
5. Коли м`ясо стане рум`яним, влийте 200 мл води, додайте спеції і варіть протягом 10 хвилин.
6. Засипте рис, добре перемішайте.
7. Користуйтеся програмою "Плов" і готуйте наше блюдо протягом години;
8. Після звукового сигналу подавайте на стіл.

Готово!

Рис з кукурудзою і солодким перцем

При бажанні в цю страву можна додати ще й м`ясо, і інші овочі.

Вам знадобиться:

• 1 склянка рису;
• 1 Морква
• 4 зубчики часнику;
• 1 солодкий червоний перець;
• спеції для плову;
• 2 склянки води.

Процес приготування:

1. На розігріту сковороду влийте оливкову олію і додайте рис. Обсмажте його протягом двох хвилин, помішуючи.
2. Дрібно наріжте часник і додайте до рису, обсмажте ще пару хвилин.
3. На дрібній тертці натріть моркву і додайте до рису і часнику, обсмажте протягом п`яти хвилин.
4. Дрібно поріжте перець.
5. Додайте до рису кукурудзу, перець, воду і спеції. Перемішайте.
6. Накрийте кришкою і готуйте протягом 30 хвилин.

Готово!

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття З чим приготувати рис.