Як смачно посмажити свинину?
Дуже часто можна почути про те, що свинина є жирним і важким для організму м`ясом. Це не так. Свинячий жир менш небезпечний для серця, ніж яловичий. До того ж, свинина є легкозасвоюваним м`ясом і містить масу корисних речовин, наприклад, у порівнянні з м`ясом інших видів величезна кількість вітамінів групи В. Крім очевидних плюсів, є ще причини вибрати свинину на вечерю: існує величезна кількість рецептів її приготування, при цьому свинина ніколи не вийде сухою, навіть якщо ви перестараєтеся при приготуванні.
Смажена свинина з чорносливом і грибами
Посмажити м`ясо свинини смачно вам не складе труднощів. Просте в приготуванні блюдо чудово підійде до святкового столу або зимового вечірнього вечері.
Вам знадобляться:
- 400 грам свинини;
- 200 грам свіжих печериць;
- 6 штук чорносливу;
- 5 столових ложок оливкової олії;
- Спеції для свинини;
- 0,5 чайних ложки куркуми;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- перець;
- Сіль.
Процес приготування:
- Наріжте свинину тонкими довгими смужками, натріть її спеціями.
- Крупно наріжте цибулю, потріть моркву на крупній тертці.
- Промийте шампіньйони і крупно їх наріжте.
- Замочіть чорнослив в теплій воді, через 10 хвилин вийміть його і розріжте на половинки.
- У глибокій сковороді обсмажте до рум`яної скоринки свинину.
- До свинини додайте гриби, цибуля, морква, чорнослив, куркуму, сіль і перець.
- Смажте до готовності на невеликому вогні.
Готово!
До цієї страви підійде петрушка для прикраси.
Шматочки свинини у вині
Для того щоб посмажити смачно свинину зі шматочками, вам буде потрібно лише трохи фантазії і мінімум зусиль. Наприклад, свинина у вині - це відмінне блюдо для зустрічі друзів, яке можна легко і швидко приготувати.
Вам знадобляться:
- 500 грам свинини;
- 4 великі цибулини;
150 мл сухого червоного вина;- 4 столових ложки оливкової олії;
- Спеції для свинини;
- Сіль і перець.
Процес приготування:
- Свинину промийте, просушіть за допомогою паперового рушника. Обваляйте в спеціях.
- На сковороді розігрійте оливкову олію і викладіть на сковороду свинину.
- Лук наріжте крупно півкільцями.
- Коли свинина прожарітся до утворення апетитною скоринки, викладіть в сковороду цибулю і ретельно перемішайте.
- Після того як цибуля набуде золотистого відтінку і ужарітся, влийте вино.
- Ретельно перемішайте.
- Зменшіть вогонь і накрийте сковороду з м`ясом кришкою.
- Гасіть протягом 7-8 хвилин.
Готово!
В результаті гасіння, цибуля має карамелізуватися і стати неймовірно смачним. М`ясо ж вийде м`яким і соковитим.
Свинина добре поєднується також з квасолею, апельсинами, пивом і волоськими горіхами. Але, можливо, ви знайдете особливе поєднання тільки для себе.
Смачного!
Також вам можуть бути цікаві ці статті:
