Як скласти меню?

Практично кожна господиня періодично задається питанням про те, що приготувати на обід або вечерю сьогодні. На роздуми витрачається багато часу і сил. Тим часом, існує хороший спосіб уникнути цих проблем - складання меню на тиждень вперед. У даній статті ми розглянемо, як скласти меню для харчування протягом тижня для всієї вашої сім`ї.

підготовка

Перш ніж вирішити, що ви будете готувати, потрібно визначити, які страви ви вмієте готувати і що більше любите ви і члени вашої родини. Візьміть ручку і листок паперу і напишіть всі знайомі вам рецепти різних категорій страв:

• супи
• Другі страви
• салати
• Десерти

До речі, таким чином ви зможете оцінити різноманітність вашого раціону, а також свої кулінарні таланти. Надалі цей список може служити стимулом для вивчення рецептів нових для вас страв і поповнення раціону.

Складаємо схему тижні

Намалюйте таблицю з 7 стовпців, що зображують дні тижня. Подумайте, як часто вам потрібно готувати сніданки, обіди та вечері. Цілком можливо, що вам буде досить готувати супи і десерти через день, а у вільні дні готувати друге і салат. Це дозволить істотно заощадити ваші сили і час. У той же час готова їжа в холодильнику присутній завжди, що виручить вас, якщо раптово нагрянули гості чи зовсім немає бажання готувати.

Розглянемо, як правильно скласти меню, якщо ви готуєте сніданки щодня, а інші страви раз на 2 дні. Буде зручніше, якщо в таблиці ви помітите страви такими позначками, як «нове» і «в холодильнику», які дають зрозуміти, чи потрібно вам готувати цю страву зараз або воно ще залишилося в холодильнику з учорашнього дня.

Якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування, то запам`ятайте, що сніданок повинен покривати близько 2/3 добової потреби організму у вуглеводах, 1/3 потреби в білках і 1/5 - в жирах. Обід обов`язково повинен складатися з поєднаних між собою продуктів, вечеря слід зробити легким, але ситним і планувати його не пізніше, ніж за 3 години до відходу до сну. Також бажано ввести додаткові прийоми їжі - перекушування через 3 години після сніданку і обіду. Це можуть бути фрукти, горіхи, сир або сухофрукти, а також чай або какао з бутербродом або млинцями.

Склавши таблицю і розподіливши по ній всі відомі вам страви, можна приступати до пошуку рецептів і складання списку всіх необхідних для них інгредієнтів. Робити це кожного разу не дуже зручно, так як процес пошуку вимагає значних витрат часу, тому пропонуємо вам більш зручний варіант: картки з рецептами.

Робимо картки з рецептами

Підготуйте в електронному вигляді невеликі картки, розміром з візитку з рецептами знайомих вам страв, за бажанням забезпечите їх фотографіями готового блюда, це дозволить вам краще орієнтуватися в таблиці і своєї пам`яті, а також прикрасить картки. Ви можете надрукувати їх на щільному папері, але буде набагато зручніше зробити картки з рецептами на магнітних аркушах, щоб їх можна було прикріплювати до холодильника. Окремо зробіть невеликі картки з назвами днів тижня.

Послуги друку на магнітних аркушах надається в більшості великих міст. Крім того, ви можете купити магнітну папір, яка підходить для друку на струменевому принтері і виготовити картки вдома. Розрізати лист на окремі картки можна звичайними ножицями.

Тепер питання про те, як скласти меню на тиждень, практично вичерпаний. Вам залишилося тільки повісити на холодильник картки з днями тижня, під якими розташувати картки з рецептами. До речі, розмір для карток вибраний не випадково: з таким розміром їх зручно зберігати в звичайній візитниці, розсортувавши за категоріями страв.

Переваги даної системи

• Економія часу на щотижневе складання меню
• У вас відразу є майже готовий список покупок, досить взяти з собою в магазин картки з вибраними на тиждень стравами
• Рецепти страв знаходяться у вас перед очима, не потрібно шукати їх в Інтернеті або кулінарній книзі

Поради дієтологів

Дієтологи радять вживати більше салатів. До речі, їх можна придумувати самостійно, орієнтуючись на таблицю інгредієнтів з певними властивостями, з яких легко скласти вдалі поєднання, уникаючи повторення. Завдяки такій системі ваш раціон буде не тільки корисним, але ще і не нудним!

Продукти, багаті білком:

• Копчений або консервований лосось або тунець
• Індичка або курка
• Печена баклажан
• Зелений горошок
• брокколі
• Консервована квасоля (сочевиця)
• Хрусткі продукти:
• Болгарський перець
• огірок
• Червона цибуля
• сира морква
• Чіпси
• сухарики
• Солодкі або кислі продукти:
• манго
• апельсин
• Консервована кукурудза
• груша
• журавлина
• малина
• Слива
• Ізюм
• Помідори черрі
• яблуко

зелень:

• капуста
• листовий салат
• шпинат
• паростки брокколі
• Пряні трави

Приправи (додавайте 1-2 чайних ложки):

• оливки
• Сир з пліснявою
• бекон
• кунжутне насіння
• соняшникове насіння
• авокадо

Отже, ми розібралися в тому, як скласти меню для харчування на тиждень і на що звернути увагу, щоб харчуватися правильніше. Залишається побажати вам кулінарних подвигів і подяки в очах ваших рідних!