ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ôàðø?
Ç ôàðøåì ãîòóºòüñÿ âåëè÷åçíà ê³ëüê³ñòü ñòðàâ-ñàìå öüîãî êîìïîíåíò ðîáèòü ¿õ ïî-ñïðàâæíüîìó ñìà÷íèìè ³ ñîêîâèòèìè, òîìó äóæå âàæëèâî çíàòè, ÿê ïðèãîòóâàòè ôàðø. Íèæ÷å áóäóòü äàí³ îñíîâí³ ðåêîìåíäàö³¿, ÿê³ äîïîìîæóòü çðîáèòè ôàðø ñìà÷íèì, ñîêîâèòèì ³ ïîæèâíèì.
ßê ìîæíà ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ôàðø?
Ùîá ïðèãîòóâàòè ä³éñíî ñìà÷íèé ôàðø, ïîòð³áíî âèêîðèñòîâóâàòè ê³ëüêà ñîðò³â ì`ÿñà. Òàêîæ â íüîãî äîäàþòüñÿ ùå ê³ëüêà êîìïîíåíò³â, ÿê³ ïîêðàùóþòü éîãî ñìàêîâ³ ÿêîñò³. Îòæå, äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ôàðøó áóäóòü ïîòð³áí³ íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè:
- 1 êã ÿëîâè÷èíè;
- 1 êã ñâèíèíè;
- 500 ã öèáóë³;
- 50 ìë ìîëîêà;
- 20 ìë âîäè;
- ñ³ëü, ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Ïåðåêðóò³òü â ì`ÿñîðóáö³ ñâèíèíó ³ ÿëîâè÷èíó. Äð³áíî íàð³æòå öèáóëþ ³ äîäàéòå â ºìí³ñòü äî ôàðøó. Âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. Íàëèéòå â ºìí³ñòü ìîëîêî ³ âîäó, ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ ïåðåì³øàéòå. Îñü ³ âñå, ôàðø ãîòîâèé.
Ãîòîâèé ôàðø ìîæíà ðîçôàñóâàòè ïî ïàêåòàõ àáî ùî-íåáóäü ç íüîãî ïðèãîòóâàòè. Ç òàêîãî ôàðøó ìîæíà çðîáèòè òåôòåë³, ôðèêàäåëüêè, ÷åáóðåêè, ìàêàðîíè ïî-ôëîòñüêè ³ ³íø³ ñòðàâè, àëå ò³ëüêè â íüîãî ïîòð³áíî áóäå äîäàòè ÿéöå ³ ñîäó. ßêùî âè âèð³øèëè íàêðóòèòè ôàðøó ïðî çàïàñ, òî êðàùå íå äîäàâàòè â íüîãî öèáóëþ, ñ³ëü, ìîëîêî, à çðîáèòè öå áåçïîñåðåäíüî ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì òîãî ÷è ³íøîãî áëþäà. Àäæå çàìîðîæåíèé öèáóëþ íåð³äêî ã³ð÷èòü, ùî íåãàòèâíèì ÷èíîì ïîçíà÷àºòüñÿ íà ñìàêîâèõ ÿêîñòÿõ ò³º¿ ÷è ³íøî¿ ñòðàâè.
Á³ëüøå ðåöåïò³â ³ ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ ôàðøó âè çíàéäåòå â íàø³é ñòàòò³ - ßê ïðèãîòóâàòè ôàðø.
ßê ìîæíà ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷èé ôàðø?
Ñòðàâè ç êóðÿ÷îãî ôàðøó âèõîäÿòü íå ò³ëüêè äóæå ñìà÷íèìè, à é í³æíèìè. Êð³ì òîãî, âîíè ùå é íèçüêîêàëîð³éí³, òîìó ¿õ ðåêîìåíäóþòü òèì, õòî òðèìຠ䳺òó. Ùîá ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé êóðÿ÷èé ôàðø, çíàäîáëÿòüñÿ òàê³ ïðîäóêòè:
- 2 êã êóðÿ÷îãî ô³ëå;
- 500 ã öèáóë³;
- 30 ìë ìîëîêà;
- 100 ã õë³áà;
- 50 ìë âîäè;
- 2 ÿéöÿ;
- ñ³ëü, ïåðåöü, ÷àñíèê - äî ñìàêó.
Ñïî÷àòêó ïðîìèéòå ì`ÿñî ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ ³ ïîäð³áí³òü éîãî çà äîïîìîãîþ ì`ÿñîðóáêè. Ïîò³ì íàð³æòå äð³áíî öèáóëþ ³ äîäàéòå éîãî â ºìí³ñòü ç ôàðøåì. Çàìî÷³òü õë³á â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ âîäè. Ïîòð³áíî, ùîá â³í ðîçì`ÿê, ï³ñëÿ ÷îãî çëåãêà â³ä³æì³òü éîãî ³ äîäàéòå ó ôàðø. Ïåðåì³øàéòå âñ³ ³íãðå䳺íòè, ùîá âèéøëà îäíîð³äíà ìàñà.
Ïîò³ì äîäàéòå ó ôàðø ñïåö³¿, ìîëîêî, âîäó, ÿéöÿ ³ âñå ùå ðàç ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. Êðàùå ðîáèòè öå ðóêàìè, òîä³ âèéäå øâèäøå. Êóðÿ÷èé ôàðø ãîòîâèé. Éîãî ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè â ïðèãîòóâàíí³ òàêèõ ñòðàâ, ÿê:
- ãîëóáö³,
- êîòëåòè;
- ôðèêàäåëüêè;
- çàï³êàíêè;
- ïèð³æêè.
Çà àíàëîã³÷íèì ðåöåïòîì ìîæíà ïðèãîòóâàòè ôàðø ç ðèáè. Ç íüîãî âèéäóòü äóæå ñìà÷í³ êîòëåòè àáî ôðèêàäåëüêè.
ßêùî ó âàñ º ôàðø, àëå âè íå çíàºòå, ÿêå áëþäî ç íüîãî ïðèãîòóâàòè, òî âàì íàïåâíî áóäå êîðèñíà íàøà ñòàòòÿ - Ùî ñìà÷íîãî ïðèãîòóâàòè ç ôàðøó.
Òàêîæ âè çíàéäåòå áàãàòî ö³êàâèõ ñòðàâ ç ôàðøó â íàø³é ñòàòò³ - Ùî ïðèãîòóâàòè ç ôàðøó.