Як приготувати тонкі млинці?

Складно уявити собі російську кухню без млинців, а правильно готувати їх вважається одним з ознак чудовою господині. Класичні млинці готуються на молоці і вони обов`язково повинні бути тонкими. Існує багато рецептів того, як приготувати тонкі млинці. Ми пропонуємо вам універсальний і дуже простий спосіб їх приготування.

При приготуванні тонких млинців потрібно запам`ятати декілька хитрощів. По-перше, тісто має бути однорідним, без навіть найменших грудочок. По-друге, млинці потрібно випікати тільки на розпеченій сковороді. По-третє, тісто має бути рідким, інакше млинці вийдуть товстими і більше схожими на оладки.

Рецепт тонких млинців

1. Для приготування тонких млинців нам знадобиться півлітра молока, три яйця, близько двохсот грам пшеничного борошна, дрібка солі і чайна ложка цукру. Також в тісто можна додати трохи розтопленого вершкового масла - тоді млинці будуть менше прилипати до сковороди і придбають приємний золотистий колір.
2. Змішаємо борошно, яйця, сіль і цукор до стану однорідної маси без грудочок.
3. Починаємо поступово вливати молоко потроху, кожен раз старанно перемішуючи щоб не допустити появи грудочок. Тісто має бути досить рідким, приблизно як густі вершки по консистенції.
4. Розігріваємо сковороду і змащуємо її олією. Радимо не наливати масло, а користуватися кулінарної пензликом - так млинці будуть менш жирними.
5. Ополоником виливаємо тісто на сковорідку, обертовими рухами змушуючи тісто розтектися по всій поверхні. Якщо млинці рвуться, потрібно додати трохи борошна.
6. Як тільки краю млинчика починають відходити від сковорідки, перевертаємо його лопаткою. Друга сторона зазвичай смажиться набагато швидше.
7. Готовий млинець стряхиваем на тарілку - можна приступати до дегустації!

Також вам можуть бути цікаві ці матеріали:

• Млинці та оладки
• Як приготувати млинці
• Як приготувати млинці на молоці