Як зберегти капусту на зиму?

Зібравши урожай на городі, кожна господиня замислюється над тим, як його зберегти взимку. Однією з найостанніших збирають капусту, яка може перебувати на грядках до перших заморозків. Але тим не менше взимку, при неправильному зберіганні овоча, можна втратити більшу частину зібраного врожаю. Є кілька способів, як зберегти капусту на зиму, і кожен з них заслуговує на увагу.

Зберігання капусти взимку

1. Капусту можна заквасити або засолити. Це один з найпопулярніших і старовинних способів зберігання капусти. Сіль в даному випадку виступає прекрасним консервантом і допомагає зберегти овоч до самої весни. Варто відзначити, що квашена капуста стала для багатьох народів традиційною стравою, без якого не обходиться жоден зимовий стіл. Кілька рецептів приготування квашеної капусти ви можете дізнатися з нашої статті Як засолити капусту на зиму.
2. У погребі чи підвалі можна зберегти капусту, склавши в невеликі піраміди або підвісивши за вилки. Варто відзначити, що так можна зберегти тільки щільні качани капусти. Зберігається капуста разом з покривними листами.
3. Ще один із старовинних способів зберігання капусти - тирса і сніг. Для цього ящик з капустою щільно пересипають снігом, утрамбовують і зверху посипають тирсою. Так можна зберегти капусту в погребі до наступного врожаю.
4. Ще один із способів зберегти капусту - запакувати її в харчову плівку.
5. Любителі голубців можуть заморозити в морозильній камері на зиму розпарені листя капусти.

Наша стаття Як зберігати капусту розповість і про інших популярних і дієвих способи зберігання цього овоча.