Як запекти рибу у фользі?
Що може бути краще для урочистого або романтичної вечері, ніж запечена риба в духовці і в фользі? Блюдо виходить ароматним, ніжним, смачним. Як запекти рибу у фользі, щоб порадувати улюбленого романтичною вечерею?
Рибу готують не тільки для романтичної вечері, але і для щоденного раціону, оскільки це незамінний продукт для дієтичного харчування, і для повноцінного розвитку і зростання дітей - їм також для здоров`я потрібна риба, морська і річкова. Якщо в раціоні присутній риба, то знижується ризик розвитку різних патологій. Перед тим, як приступити до рецептом приготування, розберемо яку рибу варто вибрати, щоб запекти у фользі.
Яка риба підходить для запікання
Для приготування страви в фользі і в духовці, підходить багато видів риб. Найчастіше господині використовують коропа, карася, скумбрію, ляща, сьомгу, сібас, товстолобика. Рибу можна використовувати різну, головне знати тонкощі приготування.
- Перед запіканням, її треба добре очистити від луски, вийняти нутрощі, видалити голову і зябра.
- Рибу помити під холодною водою і витерти насухо.
- Дуже важливо купити свіжу рибу, визначити яку можна по зябер і очей. Очі не повинні бути мутними, а зябра темними з неприємним відтінком. Про свіжості риби говорять червоні зябра.
- Також не рекомендується купувати морожену рибу, оскільки в цьому випадку визначити ступінь її свіжості неможливо, а вдома можна зіткнутися з неприємним сюрпризом.
Якщо ви вибрали для приготування червону рибу, то ми рекомендуємо вам прочитати статтю Як запекти червону рибу.
Рецепт приготування
Складові:
- Риба - 1 штука.
- Ріпчасту цибулю - 2 штуки.
- Сіль, перець, спеції для риби.
- Помідори - 2 штуки.
- Рослинна олія - 1 чайна ложка.
- Лимон - 2 часточки.
- Пучок зелені - 1 штука.
- Фольга.
Для приготування підійде будь-яка риба, за винятком екзотичних видів (риба їжак, риба куля). Під час запікання важливо використовувати харчову фольгу, так як фольга для побутових потреб зазвичай містить більший відсоток алюмінію.
Порядок приготування:
- Взяти рибу, почистити, помити і витерти насухо. Сіллю, перцем і спеціями натерти зовні і всередині.
- Цибулю почистити і нарізати на обробній дошці кільцями.
- Помідори надрізати хрестом і опустити в окріп на 3 хвилини, потім остудити і зняти шкірку. Кожен помідор нарізати кружечками.
- Залежно від того, яку рибу потрібно запекти в духовці, потрібно відрізати розмір фольги і розстелити на столі. Для підстраховки краще відрізати два листа. По центру накапати трохи рослинного масла. На дно рівним шаром постелити порізану цибулю і кілька часточок лимона.
- Поверх цибулі з лимонами викласти замариновану в спеціях рибу, скропити її рослинним маслом. Зверху риби викласти рівним шаром помідори, порізані кружальцями, і рясно посипати зеленню.
- Риба, запечена в фользі за цим рецептом, може змінитися, якщо зверху налити сметану, майонез або посипати тертим сиром, тобто рецепт можна змінити за бажанням.
- Фольгу з інгредієнтами добре загорнути і перекласти на деко.
- Духова шафа попередньо розігріти до 200 градусів. Деко з рибою помістити всередину і через п`ять хвилин вогонь зменшити до 180 градусів.
Випікається риба близько півгодини. Час може бути змінено: кожна господиня знає, як працює її духову шафу. Потім відкрити духовку, відкрити фольгу і відправити назад на десять хвилин. За цей час овочі злегка підрум`яняться. Після закінчення приготування духовку слід вимкнути і дати протоміться рибі ще 10 хвилин. Детальніше про те, скільки запікати рибу ви зможете дізнатися в статті Скільки запікати рибу.
Рекомендуємо прочитати статтю Як запекти рибу в духовці. У ній ви зможете почерпнути для себе багато корисного в плані приготування риби.
