Як варити пиво?
Культура пиття пива в нашій країні не відрізняється особливою вишуканістю. Це пов`язано, перш за все, з його доступністю і поганою якістю. Сьогодні, дорогий читачу, мова піде саме про цю чудову напої. Поговоримо про те, як варити пиво.
варимо пиво
Пиво - це найпопулярніший алкогольний напій в світі. Кількість сортів цього напою досягає однієї тисячі. Пиво полюбилося людям, перш за все, своїми смаковими характеристиками і ароматом.
Як варити домашнє пиво? Відразу ж відзначимо, що домашнє пиво - це скоріше ель, так як при його виробництві використовується технологія верхнього бродіння. Пиво на заводі виготовляють за іншими стандартами. Досить витрачати тільки 2-3 години в тиждень на заняття цією справою, щоб отримувати від 10 до 30 літрів пива.
Спочатку починаючому пивоварові знадобиться деяке обладнання. Ось список:
- Ємність для бродіння напою. Підійде будь-яка ємність об`ємом 20 - 50 л., Виконана з харчового пластику. Також можна використовувати ємність з міді (старі традиції). Головна умова - це наявність щільної кришки. Також обов`язковою умовою є наявність невеликої дірки для установки гідрозатвори.
- Такий пристрій, як гідрозатвор, дозволяє видаляти зайвий вуглекислий газ, який утворюється в результаті бродіння пива. Також даний пристрій перешкоджає попаданню в котел повітря, що може привести до загнивання сусла. У домашніх умовах ви можете використовувати гнучку щільну трубку. Один кінець помістіть в банку з водою, інший кінець - в щільно закритий котел.
- Бажаним, але не обов`язковий термометр для контролю над температурою під час бродіння.
- Бажаним, але не обов`язковий ареометр. Він знадобиться для вимірювання щільності напою і змісту в ньому алкоголю.
- Також вам знадобиться сифонная трубка, яка стане в нагоді для переливу пива після бродіння. У домашніх умовах можна використовувати марлю, складену в декілька разів, щоб відфільтрувати осад.
- В обов`язковому порядку вам знадобиться якийсь стерилізує склад для всього обладнання, як для ємності, так і для трубок.
- Ну і, звичайно ж, ємності для зберігання пива. У цій ролі можуть виступити пластикові або скляні пляшки. При використанні скла також знадобиться механізм для закупорювання та кронен-пробки.
Ось як варити пиво вдома. Рецепт приготування пінного напою:
- Вам знадобиться солод і хміль. Їх буває важко дістати, однак при бажанні ці продукти можна знайти на складах.
- Візьміть бочонок і налийте туди два відра холодної води.
- Додайте в бочонок піввідра солоду і залиште на ніч.
- На наступний день необхідно перелити вміст бочки в котел. Туди додайте чайну ложку солі і кип`ятіть суміш на повільному вогні протягом двох годин.
- Додайте склянку хмелю. Варіть ще 20 хвилин.
- Залийте рідину назад в бочонок через марлю для фільтрації.
- Остудіть суміш, що знаходиться в діжці.
- У бочонок потрібно додати одну чашку дріжджів і одну чашку патоки. Суміш повинна настоятися протягом одного дня.
- Розлийте пиво по пляшках і щільно їх закрийте.
- Після доби простою можна починати вживання напою.
Не забувайте про те, дорогий читачу, що перед використанням посуду її необхідно продезінфікувати. Ми сподіваємося, що запропоновані поради допоможуть вам приготувати смачне і ароматне домашнє пиво. Головне - вірити в себе і володіти потрібною інформацією. Не полінуйтеся і дізнайтеся більше про приготування пива в домашніх умовах.
