ßê ãîòóâàòè ïëîâ ç³ ñâèíèíè?
Ñïðàâæí³é ïëîâ ïðèãîòóâàòè íå òàê-òî ïðîñòî, º ñâî¿ òîíêîù³ â öüîìó ïðîöåñ³, ÿê³ äîçâîëÿòü çðîáèòè éîãî ï³äñìàæåíèé, ðîçñèï÷àñòèì, à íå ïåðåòâîðÿòü íà íåçðîçóì³ëó êàøó æîâòóâàòîãî êîëüîðó. ßê ãîòóâàòè ïëîâ ç³ ñâèíèíè, ùîá â³í âèéøîâ ñìà÷íèì ³ ñïðàâæí³ì:
ßê ãîòóâàòè ïëîâ ç³ ñâèíèíè - ³íãðå䳺íòè
Ñïî÷àòêó ï³äãîòóºìî âñ³ ïðîäóêòè:
- Âàì çíàäîáèòüñÿ êàçàí, â³í ãëèáîêèé ³ ó íüîãî òîâñò³ ñò³íêè, ùî äîçâîëèòü ì`ÿñà ³ îâî÷³â íå ï³äãîð³òè â ïðîöåñ³ ïðèãîòóâàííÿ.
- Óïàêîâêó ðèñó (çàçâè÷àé 800 ãðàì, ÿêùî òàì á³ëüøå, îòñèïüòå ÷àñòèíà) ïîñòàâòå ïðîìèâàòèñÿ ï³ä ïðîòî÷íó âîäó, ïîêè çàéìàºòåñÿ ³íøèìè ïðîäóêòàìè.
- Ì`ÿñî íàð³æòå âåëèêèìè øìàòêàìè, âàì çíàäîáèòüñÿ ïðèáëèçíî ï³â ê³ëîãðàìà àáî òðîõè á³ëüøå.
- Äâ³-òðè öèáóëèíè î÷èñò³òü ³ íàð³æòå ï³âê³ëüöÿìè, îäíó-äâ³ âåëèê³ ìîðêâè î÷èñò³òü ³ íàð³æòå ñîëîìêîþ àáî êðóæàëüöÿìè.
- Ãîëîâêó ÷àñíèêó ðåòåëüíî î÷èñò³òü â³ä çîâí³øíüî¿ ëóøïèííÿ ³ áðóäó, ïðîìèéòå.
ßê ãîòóâàòè ïëîâ ç³ ñâèíèíè - ðåöåïò
Ïðèñòóïàºìî äî ïðîöåñó:
- Ó êàçàí³ îáñìàæóºìî öèáóëþ, êîëè â³í ï³äñìàæèòüñÿ äîäàºìî ìîðêâó, ðîáèìî öå â³äðàçó ó âåëèê³é ê³ëüêîñò³ ìàñëà (áóäå ïîòð³áíî ìàéæå ñòàêàí). Êîëè îâî÷³ áóäóòü ãîòîâ³ äîäàºìî ì`ÿñî ³ îáñìàæóºìî éîãî ç óñ³õ áîê³â.
- Ïðîìèòèé ðèñ, âèñèïàºìî íà äðóøëÿê àáî ñèòî, ùîá â³í çëåãêà ï³äñîõ â³ä âîäè. Äàë³ âèñèïàºìî ðèñ íå ðîçì³øóþ÷è, ùîá â³í óòâîðèâ âåðõí³é øàð, çàêðèâøè ì`ÿñî, â ðèñ çàíóðþºìî ãîëîâêó ÷àñíèêó ³ çàëèâàºìî â êàçàí âîäè, ùîá çàêðèòè ðèñ. Ó áàãàòüîõ ðåöåïòàõ íà öüîìó åòàï³ ðàäÿòü âñå ïåðåì³øàòè, àëå ñïðàâæí³é ïëîâ ãîòóºòüñÿ ò³ëüêè øàðàìè.
- Êîëè âîäà âèïàðóºòüñÿ ìîæíà â äåê³ëüêîõ ì³ñöÿõ ïðîòêíóòè øàð ðèñó ³ ïîòðèìàòè ïëîâ ï³ä êðèøêîþ. Ïåðåä ïîäà÷åþ òðîõè ïåðåì³øàéòå, à ïðîñòî ïåðåâåðí³òü êàçàí íà áëþäî. Âàø ïëîâ ïîâèíåí âèéòè ðîçñèï÷àñòèì à íà áëþä³ áóäóòü ã³ðêîþ ëåæàòè âñ³ âåðñòâè.
Òåïåð âè çíàºòå ÿê ãîòóâàòè ïëîâ ç³ ñâèíèíè â êàçàí³, ³ çìîæåòå çäèâóâàòè öèì ðåöåïòîì ñâî¿õ ãîñòåé.