Що таке топінамбур?

Топінамбур - це дуже корисний і смачний овоч. Відноситься до багаторічних трав`янистих рослин роду Соняшник, сімейства Айстрові. Батьківщиною топінамбура є Північна Америка. Зараз же він набув значного поширення в Росії і Європі, також його можна побачити в Канаді, Англії, Японії та США.

Нижче наведено опис топінамбура, а також розказано про вживання його в їжу.

Що таке топінамбур: опис

Топінамбур ще називають земляною грушею, єрусалимським артишоком або сонячним коренем. Вживають бульби рослини, які мають насичений смак і містять велику кількість вітамінів. За часів війни топінамбур допомагав людям вижити, його вирощували нарівні з ріпою, бруквою і картоплею.

Як вживають топінамбур

Зазвичай топінамбур викопують восени, коли настає час збирати урожай картоплі.

Перед вживанням плід потрібно промити проточною водою, видалити залишки землі чистою губкою. Шкірку видаляти не обов`язково, в ній міститься багато корисних речовин. Зрізати можна верхній і нижній кінчики бульби, видалити пошкоджені місця і неапетитні шишечки.

Топінамбур їдять як в сирому, так і в приготованому вигляді. Існує багато варіантів страв з даними бульбою. Наприклад, топінамбур можна порізати на кружечки і обсмажити на сковорідці разом з нарізаною цибулею.

Також вам може бути цікава інформація, яка дана в статті Як зберігати топінамбур.