Дієта для печінки
Печінка - дуже важливий орган для людського організму, вона відповідає за вироблення жовчі і бере участь в обміні речовин і процесах, які створюють кров. Дієта для печінки може бути профілактичною, оздоровлюючий і оберігає, або лікувальної, дієта при захворюваннях печінки жорсткіше і в ній більше обмежень. В цілому така дієта виключає продукти, які негативно впливають на печінку і рекомендує продукти, які будуть корисні і поліпшать стан печінки.
Основні правила - обмежити кількість жиру і жирних продуктів, ніякого сала, краще відмовитися від смаженого, а жир краще їсти той, що вже міститься в м`ясі, сирі або рибі. Співвідношення жирів раціоні повинно бути приблизно 80-100 грам, з них тоді 70 грам це тваринні жири і 30 рослинні. Краще віддати перевагу не маслу, а жирної сметані або сиру, м`яса вареного замість смаженого.
- Виключити варто і алкоголь, особливо, якщо вас цікавить дієта при цирозі печінки. Адже про найчастіше буває викликаний саме алкоголем.
- Корисні для печінки продукти - сир, соя і треска.На них і можна засновувати дієту. А також продукти багаті клітковиною.
- Велика кількість вуглеводів, особливо простих (цукор, мед, солодка випічка) також негативно позначається на організмі, тому краще зберігати обсяг вуглеводної їжі в рамках норми, велика частина яких буде припадати на овочі та фрукти. Вживати солодке не заборонено, але кількість його краще контролювати, перевагу краще віддати карамелі і печінкою, а не вершковому крему, молочному шоколаду і тістечком.
- Раціон складається в основному з білків: відварне м`ясо (яловичина, курка), сир, сметана, молоко, інші компоненти визначаються в залежності від стану.
- Виключити варто копченості, шоколад і какао, морозиво, смажені страви, жирні бульйони і супи, консерви, гриби, газовані і інші холодні напої.
- Дієта при хворобі печінки вимагає ретельної обробки їжі, це можуть бути протерті в пюре продукти, ретельно зварені або приготовлені на пару овочі та м`ясо. М`ясо краще вживати рубаним, а не кусковим. Корисними будуть каші і легкі овочеві, курячі або супи-пюре.
- Прийоми їжі краще зробити менше і частіше, так навантаження на травний тракт знизиться. Наприклад замість трьох разового, зробити п`яти разове харчування - ввести другий сніданок і полуденок, перенісши на них частину раціону і полегшити сніданок і обід.
- Є більше продуктів багатих на клітковину - гарбуз, висівки, брокколі, мигдаль, квасоля, зелений горошок, вівсянка і вівсяне печиво, коричневий рис, грейпфрут і інші.
- Дієта при цирозі печінки дуже сувора і дотримуватися її необхідно до останньої коми: категорично забороняються алкоголь, жирне і смажене, будь-які кулінарні жири, сало, жирна риба, яйця, консерви і мариновані продукти, шоколад, кава, какао, газовані напої, кислі ягоди і фрукти, морозиво і тістечка з кремом, гриби, щавель, шпинат, бобові, редис і редька. Таким хворим не можна гострого, солодкого, смаженого, жирного і необхідно уникати будь-яких стимулюючих речовин.
Зразкове меню звичайна дієта для печінки:
- Сніданок - вівсяна, рисова або гарбузова каша, половинка грейпфрута.
- Другий сніданок - молоко і вівсяне печиво, або бутерброд із зернового хліба з сиром і сік, або сир.
- Обід - курячий суп з рисом або вермішеллю, паровий біфштекс або яловичини або курки з салатом зі свіжих овочів або цвітною капустою або брокколі на пару, і фрукт.
- Полудень - фруктовий салат, мюслі або сік з вівсяним печивом, або сир.
- Вечеря - Куряче філе або риба з рисом і зеленим горошком, компот і булочка з висівками або фрукт.
- В якості додаткових перекусів можна використовувати фрукти, горіхи, вівсяне печиво, мюслі, сир.
Харчуйтеся правильно і будьте здорові!
