Вважається, що маслюки гарні для домашньої засолювання. Дійсно, цей спосіб приготування підходить даними грибам нітрохи не гірше, ніж, наприклад, маринування. Існує два способи засолювання грибів - холодний і гарячий. Рассмотрім докладніше, як солити гриби маслюки.холодний спосібХолодний спосіб

Як хороші взимку грибочки! З відвареною картоплею, або зі смаженою ... Можна з них начинку для пирога зробити, а можна і суп зварити ароматний! Найлегше добути рижики в магазині, ну найкраще зібрати їх в лісі самому. Пощастило тим, хто живе поруч з лісами, де ростуть такі благородні гриби! Отже,

Солоні домашні опеньки одна з кращих, исконно русских, зимових закусок. І, хоча осінній опеньок не рахується таким делікатесним, як боровик або рижик, правильно приготований, він не поступиться за смаком своїм іменитим побратимам. Осінній опеньок цілком придатний для всіх видів кулінарної обробки,

Сироїжки є популярними для засолювання грибами. По зручності і частоті засолювання, він можуть зрівнятися хіба що з маслятами. Вони досить невибагливі, ростуть у багатьох місцях, до того ж, їх дуже просто сушити. Корисні і прості в приготуванні сироїжки чудово підходять для того, щоб

Солоні гливи за смаком нагадують грузді, тому багато хто із задоволенням заготовляють їх про запас. Далі поговоримо про те, як правильно солити гриби гливи.засолка гливПеред тим як засолити гливи, необхідно підготувати наступні інгредієнти:свіжі гриби - 500 г;фільтрована вода - 2 л;чорний перець

У цій статті мова піде про грибах, які носять назву вовнянки. У нашій країні дані гриби вживають, як в замаринувати, так і в засоленном вигляді. Іноді їх готують свіжими, в поєднанні з різними другими стравами. Сьогодні ж ми сконцентруємося на тому, як солити вовнянки, гриби, насправді, дуже

Білий гриб - продукт делікатесний і вельми дорогий. Сушені ж білі гриби мають неперевершеним смаком і запаморочливим ароматом, який не залишить байдужим жодного цінителя російської кухні. Грибний суп, приготований з сушених білих грибів - гордість російських кухарів. Якщо вам пощастило розжитися

Сушка - це один з найпоширеніших і доступних способів переробки грибів. При сушінні маса гриба зменшується приблизно в 10 разів, з`являються нові смакові властивості. Причому, за своєю засвоюваності і поживності сушені гриби перевершують мариновані, солоні і навіть заморожені. Зберігати сушені

У будь-який час року дуже зручно використовувати для приготування їжі сушені гриби. Їх додають з суп, піцу, картоплю та інші страви. Сушені гриби дуже ароматні, вони легко зберігаються в герметичній банці або тряпочние мішечку, при цьому не втрачають своїх смакових якостей. Сушити можна білі гриби,

Печериці - мабуть, найпоширеніші гриби в світі. Їх вживають в Європі, в Азії, в Америці. Привертають і простота їх вирощування, і чудові смакові якості. До того ж печериці дуже корисні, оскільки містять необхідні мікроелементи (фосфор, цинк, калій) і вітаміни Д, Е, РР, групи В. А низька

Як замаринувати гриби на зиму?Такі гриби, як опеньки, гарні в будь-якому вигляді. Їх можна запекти, посмажити, засушити, зварити для супу. Але особливо смачними і ароматними опеньки виходять, якщо їх замаринувати. До того ж, цієї закускою можна побалувати себе навіть холодною зимою. Давайте

Самий практичний спосіб тривалого зберігання продукту, який ми активно використовуємо в побуті та промисловості, це заморозка. Ми можемо заморозити практично всі, а потім, в будь-який час, приготувати. Але для кожного продукту є свої нюанси зберігання, дізнайтеся, як заморозити білі гриби.Як можна

Як заморозити гриби?Ми звикли, що гриби на зиму треба маринувати або солити, особливо старанні господині гриби ще й сушать. Але ж солоні гриби гарні в основному як закуска, з них не приготувати ароматний наваристий суп, начинку для піци або делікатесний жульен. А взимку так хочеться часом згадати

Вам відомо, що в Західній Європі грузді вважаються неїстівними грибами. Але що б сказали в Росії, де білий груздь - це удача для грибника? Правильно, - Ви просто не вмієте їх готувати! Грузді поряд з волнушками - гриби номер один для засолювання. Поговоримо, як засолити гриби грузді, щоб вони були

Ви ще не знаєте, чи можна заморожувати гриби на зиму? Відповідь одноголосний - звичайно можна! Причому це можна робити з будь-якими їстівними видами. Найчастіше для заморозки використовують білі, маслюки, лисички, опеньки, підберезники і підосичники. Пропонуємо розібратися, як правильно заморозити

Незважаючи на те, що вовнянки відносяться до умовно-їстівних грибів через невелику отруйності, вони дуже популярні, їх часто засолюють. Для того щоб позбутися від гіркоти і отрути в грибах, їх попередньо відмочують, після чого маринують в солі в холоді. Саме після цих дій, гриби перетворюються в

Варення володіє не тільки відмінним смаком, але і масою корисних властивостей, адже в ньому містяться антиоксиданти, залізо, калій, вітамін С, В, калій, марганець, каротин, органічні кислоти, дубильні речовини і багато іншого. Готувати варення досить просто, для нього потрібна мінімальна кількість

Ми всі звикли, що кавун - це виключно літні ласощі, яке віщує настання осені, і тому кожен рік в сезон кавунів ми об`їдаємося ними на рік вперед. Але виявляється, що смачні цукрові кавуни можна покуштувати і взимку. Розглянемо докладніше, як маринувати кавуни на зиму.складовіЗ розрахунку на

Як мочити яблука?Мочені яблука - найстаріший спосіб заготівлі цих плодів. Вони можуть зберігатися без втрати своїх смакових якостей і корисних властивостей протягом всієї зими. Тому багато хто воліє заготовлювати яблука саме таким способом. Про те, як це правильно робити, ми детально розповімо

Джеми є улюбленими ласощами не тільки дітвори, а й багатьох дорослих. Існує маса варіантів приготування джемів з різних фруктів і ягід, але сьогодні зупинимося на джемах зі смородини. Приготувати джем зі смородини швидко допоможе перший рецепт.Джем з чорної смородини з пектиномЯкщо у вас мінімум

Що зробити з яблук?Якщо у вас немає можливості зберігати взимку яблука в натуральному вигляді, запасіться смачними і корисними заготовками. Що зробити з яблук? Це залежить від їх сорту і ваших смакових уподобань. Рецептів консервування яблук існує безліч, кожна господиня може похвалитися

Червона смородина - це така чудова ягода, що навіть якщо у вас зростає всього один кущ, її буде досить багато. Але зазвичай на дачах цієї ягоди куди більше одного кущика, що призводить в кінці літа до питання, як приготувати червону смородину. Існує багато варіантів, що з нею можна зробити -

Кожен з нас пам`ятає чудові рожеві пінки, які бабуся або мама знімала з вируючого вишневого варення ... Як же приготувати смачне вишневе варення, яке буде нагадувати про щедрість саду холодними зимовими вечорами?Варення без кісточокДуже смачне варення з вишні виходить з ягід без кісточок. Існує

Варення - ідеальне ласощі для чаювань. Зробити його можна з самих різних ягід. Наприклад, суниці і вишні. Як приготувати смачне варення з них, буде розказано далі.Як зробити варення з суниціЩоб зробити ароматні ласощі з суниці, необхідні такі інгредієнти (з розрахунку на 1 кг ягоди):цукор - 750

Влітку, з приходом сезону свіжих фруктів і ягід, багато господинь задаються питанням, як приготувати вишню на зиму так, щоб і в холоди радувати своїх близьких смачними пирогами і десертами. Найпростіше зробити компот, який по корисності не порівняти ні з якими магазинними напоями, а для випічки і

Шипшина - дуже корисна ягода, причому її властивості настільки великі, що їх зберігає навіть засушений плід. Багато лікарів рекомендують засушувати шипшина з літа, а взимку заварити його в профілактичних цілях для підвищення імунітету. Особливо рекомендується вживання відвару з шипшини в сезон

Кавун - смачна, соковита ягода, зростає вона в теплих краях, і на прилавках магазинів з`являється, в основному, в серпні-вересні. З неї готують найрізноманітніші, смачні десерти, проте, мало хто знає, як солити кавуни, адже, з них можна зробити чудову зимову закуску. Особливо важливо, щоб кавуни

Джем являє собою желеообразную масу, яка містить варені в сиропі цілі ягоди, плоди і їх шматочки. Зварити джем можна просто і швидко. Ми розповімо вам, як варити яблучний і сливовий джем. Перед тим як варити джем, потрібно розібратися в тому, з якими ягодами і плодами ви маєте справу. Для джему

У полуниці величезна кількість вітамінів. Ось чому цю ягоду намагаються заготовити на зиму. Ось тільки десерт не завжди виходить смачним. Але якщо дотримуватися всі пропорції і технологію, вийде чудове ласощі. Про те, як варити полуничне варення, читайте далі.Інгредієнти для полуничного варенняДля

Яблука відмінно підходять для приготування смачного варення. Зробити його під силу навіть тому, хто жодного разу не займався заготовками. Головне тут слідувати покрокової інструкції і дотримуватися рецептуру. Про те, як варити яблучне варення, у всіх подробицях розказано далі.необхідні

Абрикоси люблять багато, але, на жаль взимку їх не буває в продажу. Але можна зробити варення, тоді вдасться насолоджуватися улюбленими фруктами цілий рік. Зробити його під силу будь-якій господині. Головне строго дотримуватися інструкції і не переварювати десерт. Про те, як варити варення з

З корисною для організму ягоди - агрусу - можна зварити різні види варення. При дотриманні технології приготування воно буде не менш корисним, ніж свіжі ягоди. У цій статті ми розповімо вам про декілька способів приготування варення з агрусу. А в статті - Як варити варення ви знайдете корисні

Вишня улюблена багатьма, тому її часто заготовляють на зиму. Однак нерідко варення виходить не таким смачним, як хотілося б. Але ж ніхто не забороняє експериментувати. При дотриманні пропорцій і алгоритму приготування, можна отримати дуже смачний продукт. Про те, як варити вишневе варення, буде

Смородина зростає на дачі у багатьох людей, вона цінується за свою корисність і смакові якості. Більш того, з неї можна приготувати різні десерти і напої на зиму. Але найкраще зварити варення зі смородини, адже в цій ягоді багато вітаміну С, який підтримує імунітет і відновлює захисні сили

Яблучний сік і корисний, і смачний. Але щоб бути повністю впевненим у його якості, краще віджати його самостійно, а для зимового вживання - закатати в банки. Процес, в принципі, нескладний, але деякі тонкощі знати треба.підготовка посудуЄмності для закочування приготувати потрібно заздалегідь, щоб

Як закрити компот?Домашні солодкі заготовки ніколи не будуть зайвими, тому багато самостійно закручують компоти з ягід і фруктів. Але ось як закрити компот, щоб він вийшов смачним і довго зберігався, знають не всі. Пропонуємо вам кілька основних правил консервації.Підготовка ягід і фруктівВсі ягоди

Лечо - це класичне блюдо багатьох країн Європи. Воно не має одного певного рецепту. Кожен готує лечо по-своєму. Зараз ми розповімо, як приготувати лечо в домашніх умовах і дамо кілька рецептів.Лечо з помідорівСкладові:болгарський перець - 1 кг,морква - 1 кг,помідори - 2 кг,цукор - 1 ст,оцет 70% - 1

Приготувати домашні рибні консерви під силу кожному, оскільки такий процес не відрізняється складністю. Зробити їх можна з томатом і овочами або з маслом. Так, для першого способу приготування краще вибирати карася, коропа, ляща, плотву, йоржа або окуня, а для другого - сайру, оселедець, скумбрію

Плануючи зробити консервацію, багато хто починає цікавитися, як приготувати сік на зиму самостійно з різних плодів і фруктів. Тут немає нічого складного. Необхідно лише використовувати перевірені рецепти. Вони представлені нижче.Як приготувати яблучний сікЗ яблук виходить дуже корисний і смачний

Закачування на зиму у вигляді салатів - відмінне рішення для забезпечення своєї сім`ї смачною і корисною закускою на цілий рік. Подивимося, як приготувати салат на зиму, який би припав до смаку будь-якому члену сім`ї. Для цього ми підібрали різноманітні кулінарні рецепти.Як приготувати салат з

Слово «ікра» викликає позитивні емоції майже всіх. Хто ж не любить намазати на хліб вершкове масло, а потім тонким шаром икорку ?! А кабачкова ікра пам`ятна нам усім з дитинства, вона стає особливо улюбленої в студентські роки. А адже це відмінний сніданок - хліб з кабачкової ікрою і

У наші дні, коли полиці магазинів буквально ломляться від різноманітних баночок з джемами і конфітюри, домашнє варення зі звичайного солодких ласощів перетворилося в щось набагато більше. Воно стало певним символом затишного будинку, в якому панують сімейний лад і благополуччя. Якщо ви поки ще не

Зробити смачне, що тане в роті сало в домашніх умовах цілком під силу навіть початківцю кулінарові. Головне, правильно вибрати пропорції і використовувати велику столову сіль. В такому випадку буде простіше видалити її надлишки при необхідності. Ще один важливий момент: якість сировини. Краще

Натуральні соки домашнього приготування завжди дуже смачні і корисні. Про те, як заготовити фруктові і ягідні соки, ви зможе дізнатися в нашій статті - Як заготовити сік. У цій же статті ми розповімо про те, як можна закатати березовий сік на зиму правильно і швидко.Як краще закатати березовий сік

Низька температура дозволяє зберегти в овочах, фруктах і грибах всі корисні вітаміни, мікроелементи, а також зберегти чудовий смак і аромат заготовок. Це означає, що ви зможете ласувати улюбленими продуктами протягом всієї зими.Підготовка до заморожуванняПеред тим як заморозити на зиму овочі,

Хрусткий, ароматний малосольний огірочок так і проситься в рот. Але щоб приготувати його, часто потрібно не менше доби. Але чекати так довго готові далеко не всі. Нижче ви знайдете кілька рецептів, детально описують, як швидко приготувати малосольні огірки в домашніх умовах.Як можна приготувати

Більш ніж на 30%, квасоля складається з білків, перевершуючи за цим показником, навіть м`ясо (в найбагатшій на білок яловичині його 20%). Це при тому, що весь квасолевий білок людський організм в змозі засвоїти. Крім того, до її складу входять 6 необхідних людині вітамінів і залізо, мідь, калій, і,

Як консервувати огірки?Взимку частенько не вистачає вітамінів і свіжих овочів! Але люди придумали різні способи приготування овочів про запас: соління, консервування, маринування. Тема заготовок на зиму дуже широка, тому сьогодні ми розглянемо один з питань, що відноситься до неї: як консервувати

Всім відомо, що консервація - зручний спосіб, що дозволяє не тільки запастися смачними овочами та фруктами на зиму, але ще і зберегти вітаміни і мінерали, а також інші корисні речовини в продуктах. Незважаючи на те, що консервація різних овочів і фруктів дуже схожа, в кожному випадку є свої

Молода кукурудза - це корисний і смачний продукт, який дуже популярний як у відварному, так і в консервованому вигляді. Корисну клітковину, білок, вітаміни групи В, залізо, цинк і багато іншого містить консервована кукурудза. Калорійність даного продукту становить від 86-114 калорій при промисловій

Як консервувати помідори?Рецептів приготування консервованих помідорів дуже багато, тому кожна господиня вибере той, який підходить саме їй. Консервовані помідори прикрасять будь-який святковий стіл, до того ж вони багаті речовинами, які допомагають запобігти серцево-судинні захворювання, катаракту