Величезна кількість страв можна приготувати з яловичини. Це соковите і смачне м`ясо. Але часом купується ціла частина туші. В такому випадку її необхідно обробити. Завдання того, як обробити тушу, вельми непроста. Адже саме від того, як частини будуть відокремлені, може залежати смак майбутнього

«Правильно нарізати м`ясо - справжня наука», - скаже кухар. І буде абсолютно прав. Адже від способу нарізки залежить не тільки зовнішній вигляд страви, а й його смакові якості. Ми розповімо, як різати м`ясо. Для початку основне правило перед роботою: продукт повинен бути свіжим, ніж -

Хороша господиня завжди економна. Вона купує якісні, свіжі продукти, з яких потім готує смачні страви для свого чоловіка, дітей і близьких. Така жінка знає, що краще купити цілу курку, і самостійно обробити її на філе. Так вона отримує всі частини тушки і може використовувати їх для чого захоче.

Шашлик вважається найсмачнішим з страв, які прийшли до нас з прекрасних гірських країв. Популярнішими нього неможливо уявити страви. Рецептів приготування шашлику на сьогоднішній день дуже багато, але кожна господиня повинна знати, як зробити шашлик за оригінальним рецептом, за яким до сих пір

Свиняче сало - дуже незвичайний продукт. Здавалося б, така жирна та калорійна їжа повинна дуже шкодити здоров`ю, а на ділі все зовсім навпаки. Холестерин, що міститься в салі, не відкладається на стінках судин, а калорійність у сала теж дуже "корисна" - енергія від шматочка сала витрачається дуже

Тут ми наведемо кілька рецептів засолювання сала. Ви дізнаєтеся, як солити сало таким чином, щоб воно вийшло виключно смачним, ніжним і танула в роті, викликаючи у ваших близьких почуття захоплення вашими кулінарними здібностями. Тепер перейдемо до етапів приготування сала.Як вибрати сало для

У кулінарії словом «гасити» характеризується процес приготування страви в певній кількості води або соусу з додаванням приправ, вина, коріння, прянощів, а також просто у власному соку. Процес гасіння довготривалий, відбувається на повільному вогні, займає від 35 хвилин до двох годин.

Виявляється, навчитися варити сало можна самостійно. Якщо Вам подобається ласувати салом, чому б не спробувати його приготувати? З цієї статті Ви дізнаєтеся про те, як варити сало. Як варити солоне сало? Нам знадобляться:Сало, порізане на брусочки по 100 -200 грам;Сіль - 150-200 грам;Чиста вода -

Шашлик - страва Кавказький кухні, яке дуже популярно в багатьох країнах. Це не дивно, адже м`ясо на вугіллі виходить дуже смачним і ароматним. Але в приготуванні шашлику є кілька секретів, завдяки яким вдасться отримати блюдо, гідне похвали.Як можна смачно приготувати шашликЩоб приготувати смачний

Хто з нас не любить добре приготований стейк? Чудове м`ясну страву, якому немає рівних. Але якщо регулярно готувати стейк, можна звикнути до нього, як і до будь-якої іншої їжі. Також, крім зміни меню, можна готувати стейк інакше, тим самим надавши улюбленої страви новий смак. Розглянемо докладніше,

Чи не багато господинь вміють правильно готувати відбивну. Тому вона найчастіше виходить жорсткою і погано просмажене. Розглянемо, як правильно смажити відбивні, щоб вони танули в роті, радували своєю соковитістю і приголомшливим смаком.Правила смаження відбивнихПри приготуванні відбивних необхідно

Кажуть, що пересіл на спині, а недосол на столі. До приготування м`яса ця приказка не може бути застосована. Даний продукт потрібно солити в строго відведений час, щоб зберегти його смак і цінні елементи. Коли солити м`ясо багато вирішують самі, і тим самим псують смак цього продукту. Ось кілька

Переважна більшість людей вживає в їжу м`ясо. Найкращими смаковими якостями, звичайно, має парне м`ясо. Однак не кожна господиня може собі дозволити купувати його для щоденних потреб. Занадто короткий термін його зберігання. Тому часто доводиться йти на компроміс і заморожувати в домашніх умовах

Фарш можна назвати універсальним напівфабрикатом, оскільки з нього можна приготувати багато страв, витративши мінімум часу. Щоб страва не вийшло сирим або занадто сухим, потрібно знати, скільки смажити фарш. У цій статті запропонуємо кілька порад.Скільки смажити фарш на сковороді?Час приготування

Існує безліч рецептів того, що приготувати з свинини. Але, не дивлячись на це, буденний стіл наших співвітчизників не ломиться від надмірностей і шедеврів кулінарної майстерності. Приготування плову зі свинини здається справою витратним за часом і силам, а звичний гуляш зі свинини вже набрид ... Що

Свинина є традиційним м`ясним продуктом, який вживається в смаженому, тушкованому і відварному вигляді. Свинина по своїй природі вважається жирним м`ясом, але якщо зрізати весь жир зі свинини і потім обсмажувати її на сковорідці без додавання рослинного або вершкового масла, то весь жир йде і

Справжній плов приготувати не так-то просто, є свої тонкощі в цьому процесі, які дозволять зробити його підсмажений, розсипчастим, а не перетворять на незрозумілу кашу жовтуватого кольору. Як готувати плов зі свинини, щоб він вийшов смачним і справжнім:Як готувати плов зі свинини -

Шашлик є улюбленою стравою багатьох людей, а шашлик зі свинини - особливо. Таке м`ясо виходить соковитим і м`яким, з ним працювати набагато легше, ніж, наприклад, з яловичиною або бараниною. Тому навіть якщо ви вирішили смажити шашлики вперше, результат вас точно не засмутить. Давайте ж

Не секрет, що страви з м`яса, займають чи не перше місце за популярністю у людей будь-якої країни. А серед чоловічої половини людства, безсумнівно, перше, тому для будь-якої жінки, приготування будь-якого м`ясної страви - дуже відповідальний і творчий процес. Існує маса рецептів приготування м`яса.

Гуляш є традиційним угорським стравою, але, незважаючи на це, воно набуло широкого поширення в багатьох країнах світу. У різних регіонах гуляш роблять по-своєму, використовуючи різні типи м`яса. На сьогоднішній день існує безліч рецептів приготування цієї страви. Кожна господиня має власні секрети

Як приготувати антрекот зі свинини?Антрекот - це м`ясо, приготоване по-французьки. Незважаючи на незвичайну назву, страва готується без праці і має безліч варіантів приготування: наприклад, антрекот можна фарширувати, тушкувати, смажити, маринувати. Розглянемо докладніше, як приготувати антрекот зі

Свинячий корейкой називають вирізку з грудної клітини свині. Можна сказати, вона є однією з найбільш апетитних м`ясних частин. До того ж, корейка досить швидко готується, головне знати кілька хороших рецептів - і на вашому столі з`явиться майже святкова страва, на яке ви витратите мінімум зусиль і

Свинячі котлети - ситне і дуже смачна страва. Його можна подати на обід або вечерю з будь-яким гарніром. Далі розповімо про те, як приготувати котлети зі свинини.Свинячі котлети з капустоюДуже ніжний смак мають свинячі котлети з капустою. Для їх приготування необхідно наступне:фарш свинячий - 500

Свиняче легке ставитися до розряду малоцінних субпродуктів, оскільки в ньому міститься мала кількість білків, але зате в ньому багато колагену і еластину. З нього можна приготувати найрізноманітніші страви. Якщо ви не знаєте, як приготувати легке свиняче, то на ваш вибір є цілий набір страв. Це

Свинину можна використовувати в багатьох стравах, це м`ясо завжди виходить соковитим і дуже смачним. Існує досить багато рецептів приготування м`яса свініни- найбільш прості будуть описані нижче.Смажена свинина з грибамиДоброю ідеєю буде приготувати смажену свинину з грибами. Дане блюдо вийде дуже

Багато людей вважають страви з субпродуктів чимось другосортним. У той же час поживних речовин в свинячих нирках не менш, ніж у свинині (м`ясі). Крім того, в них міститься багато вітамінів групи B і деяких мінералів (в тому числі заліза). І, звичайно ж, не останнє якість, за що деякі гурмани

М`ясні страви служать прикрасою святкового столу. Традиційним їх представником є свинячі відбивні, апетитний вигляд, вишуканий аромат і чудовий смак яких, є гордістю кожної господині. Як приготувати відбивні зі свинини, щоб вони були соковитими, ніжними і в той же час неповторними? Є кілька

Підлива з свинини - достатня просте в приготуванні блюдо. Воно буде доречним не тільки до сімейного обіду, але і до святкового столу. Про те, як приготувати підливу зі свинини, буде розказано нижче.Класична підлива з свининиДля приготування підливи з м`яса за класичним рецептом будуть потрібні

Приготувати молочного поросяти можна на будь-яке торжество або дружні посиденьки. Таке блюдо сподобається кожному гостю. Але важливо використовувати перевірений рецепт, який повністю розкриє секрети того, як приготувати порося цілком у духовці смачно. Він представлений вашій увазі нижче.необхідні

Сьогодні стейки зі свинини користуються величезною популярністю. М`ясо свинини набагато ніжніше телятини або яловичини, і його відносно легко приготувати. У нашій статті ми розберемо, як потрібно це робити і що важливо враховувати при приготуванні свинини.Як смачно приготувати стейк зі

Шашлик - це блюдо, яке люблять і дорослі, і діти. Його можна зробити практично з будь-якого м`яса, однак особливою популярністю користується шашлик, приготований з свинини. Основою цієї страви є м`ясо і різні спеції. Детальну інформацію про те, як можна приготувати шашлик зі свинини, ви знайдете в

Свинина в духовці виходить дуже смачною, ніжною і соковитою. Рецептів приготування цієї страви дуже багато, нижче ви знайдете найпростіші. Вони напевно сподобаються вашим близьким, і ви будете готувати свинину в духовці дуже часто.Як можна приготувати свинину в духовці?Можна приготувати в духовці

Страви зі свинини в мультиварці виходять дуже смачними і ароматними, а готуються вони вкрай швидко. Так, з такого м`яса можна зробити стейк або спекотне. Рецепти цих страв представлені вашій увазі в покрокової формі далі.Стейк зі свинини в мультиварціПеред тим як приготувати свинину в мультиварці

Свиняче серце являє собою субпродукт вагою 350-500 грам темно-червоного кольору. Що складається з м`язів структура серця щільна, тверда, але не жорстка. Найтовстіша, верхня частина серця покрита шаром жиру. Виступаючі зі свинячого серця артерії (кровоносні судини) і жир слід видалити і готувати

З свинячих субпродуктів можна приготувати відмінні страви, в тому числі зі шлунків. У цій статті Ельхан розповість Вам, як приготувати свинячий шлунок. Зазвичай шлунки фарширують, але для початку розповімо, як підготувати шлунок до приготування такої страви, як Кендюхов.підготовка шлункаПерш ніж

Зелений чай є улюбленим напоєм багатьох жінок і дівчат - все завдяки його прекрасним властивостям. Він призводить травлення в гармонію, освіжає і дає потужний заряд енергії. Тому його часто п`ють вранці, щоб залишатися бадьорим ще довгий час протягом дня. А найголовніше - зелений свіжозаварений чай

Імбир - багаторічна трав`яниста рослина, активно використовується в кулінарії і народній медицині. Багато додають його в їжу в пошуках швидше смачного, ніж корисного імбир має яскравий пряний і впізнаваний смак. Проте, корисних властивостей у імбиру хоч греблю гати. Чим корисний імбир Імбир це

Багато з нас відмовляються від сніданку або обмежуються чашкою кави. І марно. Ранковий прийом їжі дуже важливий. Давайте дізнаємося, чим корисний сніданок?користь сніданкуСправа в тому, що без сніданку організму буде важко пристосуватися до ритму життя, можливе виникнення головного болю і легкого

Гарбузове насіння відомі своєю користю для людського організму. Обумовлено це, перш за все, великим вмістом в них незамінних поліненасичених жирних кислот (від 35 до 52%).Чим корисні гарбузове насіння: складКрім жирів (масел) гарбузове насіння містять в своєму складі органічні кислоти, пектини,

Ми знаємо про свої уподобання в їжі. Але чи знаєте ви, що люблять інші люди? Наприклад, жителі Крайньої Півночі або країн Центральної Азії? Пропонуємо ознайомитися з їх гастрономічними звичками.північЧим харчується людина північних широт - представник ненців, Ямал, нганасанов? В умовах суворої

Найчастіше питання, що швидко і легко приготувати встає ввечері, коли після непростого трудового дня сил залишається тільки на ванну і телевізійний пульт. Найпростіше приготувати бутерброди або напівфабрикати, але хочеться повноцінного харчування хоча б раз на добу. І, звичайно ж, приємно

Бувають такі ситуації, коли їжі в холодильнику майже що вже немає, а часу на її приготування і поготів. Тоді і починають господині думати над тим, що швидко і просто приготувати на сніданок, обід або вечерю. У цій статті ми розглянемо кілька страв, які дозволять Вам не тільки значно заощадити свій

Багато іноземців, одного разу спробувавши страви російської традиційної кухні, прив`язуються до неї всією душею. А все тому, що їжа в нашій країні завжди готувалася з найпростіших продуктів, однак самі страви відрізнялися небаченим смаковим розмаїттям. Що їдять і п`ють російські люди незмінно вже

Людське суспільство на планеті ділиться на чоловіків і жінок. Перші - мисливці і здобувачі, другі - берегині домашнього вогнища. Перші, як сильна стать, завжди потребували більш насиченому харчуванні. Другі ж навпаки жертвували в ім`я краси і стрункості кількістю їжі. Про сформувалися чоловічих

Британська кухня, яка відома своєю різноманітністю апетитних страв, об`єдналася з кулінарними традиціями всього світу. Кухня Англії значно змінилася за останні десятиліття. Зараз у Великобританії більше користуються попитом італійська, французька і східна кухні, ніж традиційні страви Англії,

Кухня Америки відрізняється від інших кухонь світу своєю химерною сумішшю різноманітних національних страв. Традиції племен Америки тісно переплелися з традиціями приготування їжі в Іспанії, Франції, Англії, Італії та Португалії. Деякий час тому в Америці навіть відмовлялися визнавати її кухню

Дух будь-якого народу проявляється в його кухні. Індійська кухня славиться величезною різноманітністю незвичайних страв, які відображають складний нашарування культур, історії, релігійних вірувань. Це тонка суміш всіляких приправ і спецій, смаків і ароматів. Екзотичну кухню Індії краще пробувати

Жодна національна кухня, не може перевершити французьку в оригінальності та вишуканості. Те, що їдять у Франції, відрізняється від їжі інших країн. Приготування їжі для французів це мистецтво. Кожна страва готується за власним рецептом, додаючи навіть в відомі рецепти свою родзинку.кухня

Худий, сором`язливий, невпевнений у собі, з болючим видом хлопчина йде по вулиці. Хто зверне на нього увагу? Хіба що якась бабуся, для співчуття і дачі конкретних порад. Та й це не головне. Важливі не "гуляють" по тілу м`язи, а міцна фігура, впевнений крок і внутрішня узгодженість слова і справи.

Ми те що ми їмо. Ці слова відмінно відображають сутність характерів і способу життя кожного народу. Але що їдять в Росії? Які наші традиції в харчуванні? Наша країна, як і інші, багата своїми традиціями, в тому числі і в кулінарії. Наші кулінарні звички і уподобання століттями складалися з того, що

Ні для кого не секрет, як важливо правильно харчуватися, навіть, в мультику «Незнайко на Місяці», Пончик каже: «Режим харчування порушувати не можна». У цій статті розповімо про те, що є на обід. Деякі люди, взагалі, не поділяють прийоми їжі, їдять, що хочуть і коли хочуть,