Кета - червона риба, що відноситься до сімейства лососевих. За вмістом білків цю рибу іноді порівнюють з курячим м`ясом, оскільки в ній містяться тварини високоякісні білки. Крім того, в цій цінної риби міститься шість видів вітамінів і по шість макро- і мікроелементів. Можна купити свіжу або

Ікра щуки вважається дієтичним продуктом, незважаючи на свою високу живильну цінність. У ній міститься велика кількість білка, мінеральні солі, вітаміни, наприклад А і D, і зовсім мало жирів в порівнянні з червоною і чорною ікрою. Один із способів приготування щучої ікри - засолювання. Далі ми

Відомо, що cельдь, яку ми купуємо в магазинах або на ринку, може мати різну ступінь солоності. Іноді оселедець попадається слабкого засолу, а іноді занадто сильного. Тим часом, оселедець малосольний або несолона зазвичай коштує дешевше тієї, до якої застосували хороший посол. Цілком доцільним буде

У статті наведено докладний спосіб, як солити сьомгу в домашніх умовах. Він дуже простий і не вимагає особливих зусиль. Для нього потрібна тільки сьомга, сіль і трохи цукру. Найсмачніша солона рибка виходить зі свіжої сьомги, що не піддавалася заморожуванню. Свіжу сьомгу слід вибирати, щоб вага

Кожній людині хочеться навіть взимку їсти овочі і фрукти. Їх, звичайно, можна заморозити, але більшість господинь все-таки вважають за краще їх законсервувати, оскільки так набагато звичніше, та й солоні огірки набагато смачніше розморожених, і тим більше тепличних. Однак іноді банки з соліннями

Прекрасною закускою для вашого столу стане маринована риба. Бездоганний оригінальний присмак, а також ніжну консистенцію приносить в неї обробка оцтовим розчином, так як вона повністю змінює структуру тканин, при цьому вони робляться схожими на ошпарені. Посилення смаку прянощами додає аромату і

Якщо ви спіймали свіжу щуку, відмінним варіантом буде засолити її. Сьогодні поговоримо про те, як засолити щуку. Спочатку необхідно обробити рибу. Голову, спинні і бічні плавники треба відрізати. З нутрощами доведеться повозитися, оскільки якщо лопне жовчний міхур риби, її доведеться викинути.

Як замаринувати оселедець?Страви, приготовані вдома, часто набагато смачніше, ніж покупна їжа. І маринована оселедець "по-домашньому", швидше за все, буде одним з ваших улюблених страв. Рецепти маринування дуже прості, і процес приготування не займе багато часу. Оселедець для маринування треба

Горбуша - смачна рибка, яка може стати відмінним варіантом для сімейної вечері. Приготувати горбушу можна по-різному, наприклад, її можна засолити. Про те, як засолити ікру горбуші, Ви можете прочитати в іншій статті на нашому сайті (розташована за посиланням: «Як засолити ікру

Червона ікра, не один святковий стіл не може без неї обійтися, в ікрі форелі міститься йод, білок, вітаміни і поліненасичені кислоти. Червону ікру не обов`язково купувати в магазині, її можна приготувати в домашніх умовах.Як засолити ікру форелі в домашніх умовахНам знадобиться:сільцукорікра

Ніжне м`ясо форелі ідеально, звичайно, в будь-якому вигляді: відварне або запечене філе, обсмажені в клярі тушки або навіть багата, навариста вуха. Але як смачна засоленная рибка, особливо власними руками ... Про це наша розмова - як засолити форель будинку.Засолка форелі: підготовкаПеред тим, як

Червона ікра - делікатес, улюблений багатьма. Якщо Ви вдало придбали горбушу з ікрою, не поспішайте її варити, а тим більше смажити. Справа в тому, що при смаженні плівочка, що покриває ікринки стає досить жорсткою, що тільки зіпсує Ваше враження про ікру. Краще дізнайтеся, як засолити червону ікру

Солона капуста користується популярністю. Це не дивно, оскільки вона довго зберігається, її можна використовувати в якості закуски і додавати в багато страви. Нижче будуть представлені кілька рецептів засолювання капусти на зиму.Як швидко засолити капусту на зимуЗасолити капусту таким способом

На жаль, росіяни не так часто вважають за краще їсти рибу. Ми все ж більше їмо м`яса. Але чому б не порадувати себе шматочком червоної рибки в свято, приготовленої власноруч. А тому настав час відповісти на питання про те, як засолити червону рибу. Правильна засолювання червоної риби складається з

Будь-якій жінці хочеться здивувати чоловіка, а якщо ти приємно дивуєш його корисною їжею, то це ж подвійно добре! Лящ - риба, яку дуже добре солити, так як вона має багато способів засолювання і в будь-якому вигляді виходить дуже смачною і апетитною. Як засолити ляща правильно, а головне, щоб це

Про користь лосося знають всі, до того ж, ця риба смачна в будь-якому вигляді: і приготована на пару, і смажена, і варена, і солона. Ніжна малосольная рибка хороша і на сніданок на бутерброді з маслом, і в якості закуски. Але, купити, дійсно смачне і свіже філе лосося, не так-то просто. Те, що

Мойва дуже корисна для організму людини, оскільки багата омега-кислотами. Вона корисна не тільки в смаженому, а й в солоному вигляді. Однак мало хто знає, як засолити мойву, а між тим, існує багато рецептів, завдяки яким вона стає приголомшливо смачною. Перед засолкою необхідно обзавестися

Ні для кого не секрет, що оселедець, колись привезена в Росію простим рибалкою з Голландії, сьогодні стала улюбленою закускою россіян.І неможливо уявити страви смачнішого і одночасно більш простого, ніж солона оселедець з ріпчастою цибулею і відвареною картоплею, политій вершковим маслом і

Що володіє надзвичайно ніжним м`ясом, скумбрія стала для багатьох улюбленою стравою. Але ж крім того, скільки в ній користі! Ненасичені жирні кислоти, які виступають антиоксидантами, просто необхідні людям сучасного суспільства. А тому не будемо відмовляти собі в задоволенні і навчимося робити

Риба відрізняється ніжною текстурою і не любить екстремальних перепадів температури, ось чому розморожувати її потрібно максимально дбайливо, щоб зберегти її смакові якості і поживні речовини. Обговоримо два способи щадить розморожування цього продукту.Як швидко розморозити рибу за допомогою

М`ясо кальмарів, очищене від плівок, має ніжний смак і по праву вважається делікатесом. Але багато господинь не знають, як чистити кальмари і тому відмовляються купувати їх. А адже це досить просто! Для позбавлення від нутрощів захопіть голову кальмара разом зі щупальцями пальцями і потягніть.

Як чистити камбалу?Багато хто любить таку рибу, як камбала. Про те, як чистити камбалу, розповість наша стаття.Спочатку необхідно добре промити придбану камбалу, потім потрібно відрізати їй голову і прибрати всі нутрощі, які не придатні до вживання. Зробити це дуже просто і швидко:перевернути

Важко встояти перед спокусливим зовнішнім виглядом приготованих креветок. Вам також? Тоді вчимося їх правильно готувати, щоб страви з цього морепродукту стали прикрасою Вашого столу. Для початку дізнаємося, як чистити креветки. В основному креветки в наших супермаркетах зустрічаються тільки в

Для багатьох господинь, чистка риби є найбільш нелюбимим заняттям. У деяких містах сьогодні навіть існують заклади, де Вам почистять рибу за гроші. Проте, якщо Ви вважаєте себе кулінаром, хоча б домашнього масштабу, то чистити рибу необхідно вміти. В цьому Вам допоможе наша інструкція. Зараз ми

Як є устриць?Устриці - це не тільки традиційний делікатес у французькому ресторані: зробити не менше вишукану страву з них при бажанні можна і вдома. Однак найчастіше живих або заморожених устриць просто їдять в чистому вигляді. Розглянемо докладніше, як правильно їсти устриць. Спочатку поговоримо

Фарширована щука - це одне з найбільш бажаних прикрас будь-якого святкового столу. Уміло приготована, що володіє неповторним ароматом і смаком, вона не зможе залишити байдужим жодного учасника застілля. Ця страва, як правило, «зникає» зі столу першим. Розглянемо всі етапи створення

Як фарширувати кальмари?Кальмари завоювали любов багатьох через не тільки поживну цінність і дієтично, але і тому, що з м`яса кальмара можна приготувати безліч смачних страв. М`ясо кальмара варять, маринують, смажать, фарширують - його можна приготувати так, як забажає фантазія. У цій статті ми

Кожен любитель риби, повинен вміти її коптити. Адже копчена риба довше зберігається, і володіє специфічним ароматом і смаком, вона буде незамінним блюдом до будь-якого столу, як на природі, так і вдома. З даної статті Ви дізнаєтесь: як коптити рибу і що знадобиться для її копчення. Для початку

Найпоширеніший спосіб консервування риби, шляхом висушування і засолу - копчення. В результаті, ми маємо готовий до вживання в їжу продукт, який має специфічний смак і запах. Давайте розглянемо в цій статті, як коптити скумбрію в домашніх умовах.Гаряче копченняДля цього нам

Двостулкові молюски належать до морепродуктів, найбільш часто використовуваних в ресторанній кухні. Одним з кращих представників цього сімейства по праву вважається морський гребінець, м`ясо якого має вишуканий злегка солодкуватим смаком і приємно пахне свіжістю моря. Особливо популярні морські

Рибні котлети повинні регулярно входити в раціон дітей і літніх людей через їх поживної цінності. Однак м`ясні котлети частіше виявляються на столі. Це відбувається через те, що у багатьох просто немає змоги зробити смачні і соковиті котлети з риби - вони стають сухими і набувають дивний запах. У

Горбуша є представником сімейства лососевих. Як відомо, червона риба славиться не тільки своїм смаком, а й неймовірною користю, яку вона приносить організму. У горбуші міститься величезна кількість незамінних жирних кислот, а також фтор, йод, магній, калій, залізо, мідь і багато іншого. Ця риба

Як приготувати креветки до пива?Креветки є не тільки смачним доповненням до рису або салатів і роллам. Вони можуть виступати і у вигляді самостійного блюда і закуски. Завдяки низькокалорійності їх можна без страху вживати з тим же пивом замість чіпсів. Приготувати смачні креветки, які чудово

Палтус це дуже смачна риба. З неї можна зробити різні страви. Але найбільш часто готують таку рибу в клярі і на пару. Рецепти цих смачних і ароматних страв наведені далі.Як приготувати палтус в кляріПорадуйте свою сім`ю палтусом в клярі, який відмінно підходить до різних гарнірів. Щоб приготувати

Устриці володіють приголомшливим смаком і є дуже поживними. Приготувати їх дуже просто. Найоптимальніший варіант - запекти їх в духовці. Також можна спробувати зробити їх під соусом. Розглянемо докладніше, як готувати устриці по цих рецептах.запечені устриціДля приготування такої страви будуть

Вирішивши приготувати рибні котлети, наваристу вуха або яке-небудь інше блюдо з щуки, більшість господинь задаються питанням: «А як обробити щуку на філе?». А між тим, це справа дуже проста і не займає багато часу, всього 20 хвилин. Тільки вам потрібно буде заздалегідь подбати про

Форель є ціною рибою, яка має чудові смакові і поживні якості. Під чищенням форелі мається на увазі видалення шкіри і хребта, ребрових кісток, нутрощів, хвоста, плавників, голови. Як обробити форель правильно? При чищенні та обробленні на порції дрібної форелі хребет не відокремлюють. У деяких

Камбала - дуже смачна і нежирна риба, багата вітамінами. Таку рибу можна використовувати для приготування різноманітних страв, в тому числі і смажених. Але перед цим камбалу необхідно обробити. Розглянемо, як правильно це робити.Оброблення камбали: покроковий описЩоб обробити камбалу для смаження,

Осетер є найціннішою промисловою рибою. Його можна посмажити, нафарширувати, згасити, запекти, посолити. Але в першу чергу рибу необхідно почистити і обробити. Однак не всі знають, як почистити осетра, і правильно його обробити, але ж дуже важливо не допустити при цьому помилок, інакше смак страви

Як обробити горбушу?Можна придбати готове філе горбуші, але набагато більш смачна страва вийде, якщо купити цілу рибу і самостійно її обробити. Отже, як правильно обробити горбушу. Перед тим, як обробляти тушку, її слід розморозити. Найпростіший спосіб зробити це, просто покласти заморожену тушку

Рибне філе є м`ясо, відокремлене від кісток, шкіри і неїстівних частин. Воно використовується для приготування різних страв (котлет, запіканок, пирогів, паштетів, соусів). Філе зручно запікати, обсмажувати, солити і маринувати. Тому знати, як обробити рибу на філе, повинна кожна господиня.Як

Як обробити рибу?Дуже багато з нас люблять різні рибні страви. Але не всі господині люблять такі страви готувати. Чому так? Відповідь проста - багато хто просто терпіти не можуть возитися з рибою при її обробленні. Більш того, є дуже багато молодих господинь, які не знають, як обробити рибу

Сьомга - дорога і дуже смачна риба. Якщо ви вирішили самостійно обробити її, дійте акуратно і послідовно. Як обробити сьомгу швидко і за правилами? Приготуйте два ножа: невеликий, яким зручно чистити овочі та ще один, більш гнучкий і довгий. Ще бажано мати щипчики, якими видаляються кістки з

Звичайно, для готування ідеально підходить жива, свіжа риба, але таку не завжди купиш в магазині. Є риба, яка потрапляє до нас практично з іншого кінця світу, тому нам все одно доводиться використовувати заморожену рибу. Але ж продукт це делікатний. Якщо рибу правильно заморозити і зберігати,

Як обробити оселедець?Немає нічого смачнішого слабосоленої оселедця під молоду відварну картопельку, та з маринованою цибулькою! Ніякого м`яса не треба, тільки її, ароматну, блискучу, ніжну, що тане в роті! Але в цій страві дуже важлива чистота її оброблення. Можна, звичайно, купити в магазині вже

Якщо ви - неприборканий рибалка, а продукт вашої діяльності - риба, вже нікуди дівати, то просто необхідно знати, як сушити рибу. Засушування риби є досить поширеним методом заготівлі риби на майбутнє. Наша стаття покликана розповісти, як правильно сушити рибу. Як сушити рибу: рекомендації Для

Велика кількість людей люблять їсти рибу, особливо якщо вона приготовлена правильно і розумно. Рибні страви подають у всіх світових ресторанах, будь то смачна і ніжна вуха, легке тушковане блюдо або апетитна підсмажена рибка з хрусткою скоринкою. Вона не тільки смачна, але ще і корисна, а також

Як і чим прикрасити рибу багато в чому залежить від вашої фантазії, кулінарних навичок і продуктів, що є в наявність. Тим не менш, деякі загальні правила декорування страв з риби все ж існують. Знаючи їх, ви завжди зможете надати своєму творінню вишуканий і апетитний вигляд. Тепер поговоримо про

Для приготування в`яленого ляща потрібні свіжа риба, сіль крупного помелу, тонка мотузка.Перед тим як в`ялити ляща, рибу промивають, очищають від луски, у великих екземплярів (1,5 кг) відокремлюють голову і протикають черевце.На дно ємності для засолювання насипають сіль, викладають рибу, потім

Риба - один з найбільш смачних і корисних харчових продуктів на нашому столі. Вона має високу харчову цінність і відрізняється легкістю в засвоєнні. Відомо багато способів приготування риби, одним з популярних є в`ялення риби. Цей спосіб доступний практично кожному любителю побалувати себе

Сьогодні, зайшовши в будь-який магазин, можна тільки здивуватися достатку продуктів, про які раніше можна було тільки мріяти. Одним з таких продуктів є червона ікра. Звичайно, її купують в основному тільки на свято, але знати, як вибирати якісну ікру, все одно треба. Щоб його не зіпсувати і