Шашлик - ідеальне блюдо для для веселої компанії під час відпочинку на природі. А вдвічі приємніше, коли він приготований власними руками! Проте готувати шашлик можна не скрізь. Як і де можна смажити шашлик, щоб не тільки отримати від нього задоволення, але й уберегти себе від зайвих проблем?

М`ясо - це одне з найголовніших складових нашої їжі. Вважається, що саме воно має необхідну кількість поживних речовин, без яких наше життя просто немислима. Але чи є м`ясо настільки корисним продуктом, що таке м`ясо взагалі? Давайте спробуємо в цьому розібратися.Чи корисно м`ясоМ`ясо, яке

Не всі люди знають, що таке яловичина. Яловичина - один з різновидів м`яса великої рогатої худоби, наприклад корови чи бика. У їжу використовується в основному шийка, окіст, грудинка. Яловичина має низьким вмістом жиру, її часто використовують в м`ясних дієтах при схудненні. У ній знаходиться

Яловичина має властивість готується довше свинини, тому що має грубі м`язові волокна. У цій статті розглядається деякі рецепти того, як приготувати яловичину швидко і смачно. Час її приготування залежить від віку худоби, від сорту м`яса. Телятина готується швидше за все. Вирізку і грудинку найкраще

Делікатеси часто не тільки складно приготувати, але і процес очищення завдає чимало клопоту. Частка яловичого мови через незнання теж може відняти трохи більшу кількість часу, ніж очікувалося на самому початку. Ось про це і розповімо - як правильно чистити яловичий язик. Досвідчені господині

Є чимало способів того, як посмажити яловичину. Але для того, щоб це блюдо виходило дійсно смачним і поживним, слід побільше дізнатися про особливості цього виду м`яса і ознайомитися з перевіреними рецептами його приготування зі скарбниці світової кулінарії. Про те, як правильно посмажити яловичину

Про користь бичачих яєць ходять легенди. Хто говорить, що вони підвищують загальні життєві сили організму, хто стверджує про користь для статевої чоловічої сили. Але одне можна сказати точно. Це смачна їжа, вона до смаку схожа на м`ясо, а коштує недорого. Особливо сподобаються приготовані бичачі

Яловичина вважається примхливим м`ясом і не особливо підходить саме для смаження. Однак є секрети успішного приготування цього м`яса саме на сковороді. Як приготувати яловичину на сковороді смачно, щоб вона вийшла соковитою, м`якою і поджаристой? Давайте розберемося.підготовка м`ясаСмажити потрібно

Страви, приготовані в мультиварці, - це швидко, зручно і смачно. Сьогодні поговоримо про те, як смачно приготувати яловичину в мультиварці. Розглянемо пару цікавих рецептів.Яловичий суп-гуляшПриготувати гуляш з яловичини в мультиварці можна дуже просто і швидко. Вам знадобляться:500 г яловичини;1

Яловиче легке досить поширений низькокалорійний субпродукт, який можна купити як в супермаркетах, так і на ринку. У кулінарії можна знайти багато рецептів про те, як приготувати легке яловиче. При його покупці слід звернути увагу, щоб воно було чистим, без кров`яних згустків, слизових оболонок,

Поговоримо про те, як приготувати яловиче серце. Воно багате на вітаміни, і за своїми корисними властивостями прирівнюється до м`яса. Поряд з печінкою, нирками воно вважається субпродуктом, і тому підходити до його обробці і приготування потрібно грамотно. Найпростіший спосіб приготувати смачне

Яловичий язик по праву вважається делікатесом. Крім цього, він дуже багатий необхідним організму залізом, тому здавна рекомендувався хворим на анемію, а також людям, що страждають від крововтрати. За своєю структурою, смаку і аромату яловичий язик сильно відрізняється від м`яса. Він

М`ясні котлети - страва, яку люблять і діти, і дорослі. Їх можна не тільки грубо смажити на олії - після легкої обжарювання їх можна залити водою і тушкувати. Тоді страва вийде практично дієтичним і не менш смачним. У будь-якому вигляді смажити їх зовсім не складно, якщо знати деякі секрети

Багатьом яловичина подобається більше ніж свинина - вона не така жирна і має більш яскраво вираженим смаком. До того ж яловичина не так калорійна і вона більше підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Однак не всі господині знають, як приготувати м`яку яловичину і зробити так, щоб вона танула в

Справжній гуляш є чимось середнім між м`ясною підливою і густим супом, з великим вмістом не тільки м`яса, але і овочів. Гуляш має гарний насичений колір і густу консистенцію. Він відмінно поєднується з гарнірами з овочів або круп. Практично у кожної господині є свій рецепт, як приготувати гуляш з

Багато господині чомусь з незрозумілих упередженням відносяться до яловичим нирках. Вони вважають їх несмачними, погано пахнуть при варінні, другосортними субпродуктами. А даремно! Вони просто не вміють їх готувати! Приготовлені за всіма правилами мистецтва гастрономії, яловичі нирки -

Стейки - класичне американське блюдо - бувають тільки яловичі. Інша м`ясо теж можна приготувати аналогічно, але, строго кажучи, вони не мають права так називатися. Однак якщо вам яловичина не подобається, стаття Як приготувати стейк пропонує способи приготування стейків з риби або свинини.Класичне

У виборі яловичини іноді помиляється навіть досвідчена господиня, купуючи замість телятини м`ясо дорослої тварини, яка не відрізняється м`якістю. Однак дану помилку можна виправити, тим більше, що є кілька способів зробити яловичину м`якої. Потрібно тільки вибрати оптимальний, тоді ніхто не

Готувати яловичину досить легко, але також легко можна її і зіпсувати, перетворивши в жорстку «підошву». Для того щоб не допустити помилок і приготувати з яловичини відмінне, ароматне і соковите блюдо, найкраще - загасити її.Яловичина тушкована: рецепт з чорносливомВідмінне не тільки

У цій статті ми ознайомимо вас, як варити яловичий язик, і напишемо кілька смачних рецептів. Яловичий язик є одним з найсмачніших делікатесів. Мова здавна рекомендувався хворим на анемію, так як багатий залізом. За смаковими якостями яловичий язик відрізняється від м`яса і частіше використовується

Якщо ви любите проводити свій вільний час на кухні. Любіть дивувати своїх гостей незвичайними і смачними стравами, то вам відомо, як часом важко придумати щось новеньке. Таке, щоб не дуже складно і в той же час смачно. Для цього вам підійде яловичина, запечена в духовці. Яловиче м`ясо можна

Практично будь-яка молода господиня може зацікавитися, скільки варити яловичину. Тривалість варіння залежить від того, молоде це м`ясо або старе, наскільки воно жилаве і містить так звані «фляки». Чим більше вкраплень в м`ясі, тим довше воно буде варитися. Ступінь готовності яловичини

Яловичина відноситься до сортів м`яса, які користуються у населення попитом і великою популярністю. Пояснюється це хорошими смаковими якостями продукту і його високу харчову цінність. Його використовують в якості альтернативи свинині, оскільки воно менш жирне. Однак і у яловичини калорійність може

Тушонку люблять багато, тому вона завжди присутня на прилавках магазинів. Ось тільки мало, хто знає, що винахідником цього продукту є французький кондитер Ніколя Франсуа Аппер. Він зумів винайти технологію, яка дозволяла продовжити термін зберігання м`яса. Технологія згодом трохи змінилася, але

Желеподібний м`ясний бульйон з шматочками м`яса є неодмінним атрибутом багатьох святкових столів в Росії. Крім того, у багатьох сім`ях холодець готують як головна страва на обід або вечерю. Поговоримо про те, як правильно їсти холодець, з чим він найкраще поєднується, як це блюдо подавати на стіл і

Багато хто вважає, що сало дуже шкідливо для здоров`я, але насправді цей продукт складається не тільки з жирів і калорій: в ньому містяться і біологічно активні речовини. В салі, як і в рослинних оліях, багато жирних кислот, які є вітаміном P. Однією кислоти - арахідонової - немає ніде, крім сала.

Купати - це дуже смачне грузинське блюдо. Соковиті ковбаски, які можна приготувати різними способами. У даній статті ми розповімо Вам, як готувати купати. Купати можна, як купити в магазині у вигляді напівфабрикатів, так і приготувати вдома. Друге, природно, краще. Для цих цілей пропустіть свинину

На перший погляд здається, що котлети - це те, що можна приготувати на швидку руку, коли немає часу. Звичайно, так, можна купити незрозумілої якості (складу, смаку, запаху і т.д.) котлети в магазині і закинути їх на сковороду. Але наша розмова не про цих котлетах. Ми будемо розкривати всі секрети й

Як готувати нирки?Як відомо, субпродукти часто використовуються в традиційних кухнях різних країн. Нирки містять корисні вітаміни і речовини. Мабуть, найголовніша проблема в приготуванні нирок - правильно їх обробити і прибрати запах, який є дуже серйозним недоліком цього виду субпродуктів. Але

М`ясо - це важливий продукт, без якого складно сформувати правильний раціон, адже в ньому у великій кількості міститься незамінний для організму білок і безліч поживних речовин. Важливо зберегти свіжість м`яса протягом тривалого часу. Для цього важливо знати, як правильно зберігати м`ясо.Зберігання

На сьогоднішній день в кулінарії нараховуються тисячі різних як повсякденних, так і екзотичних рецептів. Зараз мова піде про таких плазунів, як змії. Про них складають багато легенд, які говорять про те, що таку «смакоту» можна їсти. Чи це правда? Зараз ми поговоримо про те, яких змій

Коли в домі свято, господиня намагається не просто приготувати смачні і неординарні страви, а й оформити оригінально стіл. Якщо немає часу на всілякі новації, ковбасна нарізка може врятувати становище і перетворити звичне застілля в яскраву трапезу. Як красиво нарізати ковбасу ми розповімо

Котлети зобов`язані своєю популярністю легкому способу приготування. До того ж, збільшує число шанувальників і той факт, що котлети необов`язково бути з м`яса, щоб називатися котлетою - вона може бути і з овочів, і з бобових. Однак за популярністю, природно, перше місце займають котлети з м`яса.

Як правильно варити холодець?Холодець - це незамінний атрибут святкового столу, особливо в споконвічних російських традиціях кулінарії. Щоб здивувати ваших гостей і знайти популярності серед них, можна полонити їх прекрасно приготованим, холодцем. Отже, сьогодні ми подивимося як приготувати

Зростаючий інтерес до різноманітності свого харчування, до кулінарних традицій інших країн знайшов місце і в Росії. Якщо раніше, виїжджаючи на природу, ми готували виключно шашлик або смажили сосиски на палицях над вогнем, то тепер багато сімей, компанії друзів на пікніку готують барбекю.

Як приготувати антрекот?Антрекот - французький спосіб приготування м`яса. Для приготування страви використовується шматок м`яса, який вирізують з певної частини тіла тварини - між хребтом і ребрами (з французького "entre" - між і "cote" - ребро). Спочатку так називалася лише ця частина, але з часом

Бефстроганов - це дуже просте для приготування блюдо, яке обов`язково припаде до душі любителям м`яса. Воно являє собою шматочки м`яса, приготовані на сковороді в ніжному сметанному або вершковому соусі. Детальніше про це соусі ви можете прочитати в статті - Що приготувати зі сметани. Існує безліч

Бажання - це блюдо, яке чудово підійде до святкового столу, проте є її за звичайною трапезою, ніхто Вам не заборонить. В основному господині готують її зі свинини, але можна використовувати і яловичину, і баранину, і індичку, зупинимося в цій статті на рецептах, як приготувати буженину зі свинини.

Домашні котлети є популярним і простим в приготуванні стравою. Звичайно, і в магазині можна знайти смачні готові котлети як в замороженому вигляді, так і в свіжому. Але немає нічого смачнішого домашніх, власноруч приготованих котлет. Поговоримо про те, як приготувати домашні котлети, розглянемо

Паштет - смачний і дуже зручний продукт, що підходить і для сімейної вечері, і для далекого походу. У магазинах можна знайти багато видів паштету, ось тільки їх якість не завжди радує. Але якщо знати, як приготувати домашній паштет, можна буде насолоджуватися його приємним смаком. Кілька рецептів

Соковиті страви з м`ясного фаршу люблять багато. Рецептів приготування м`ясних страв існує велика кількість. Наприклад, можна приготувати м`ясні їжачки. Два цікавих рецепта їх приготування можна прочитати в нашій статті - Як приготувати їжачки з рисом.Їжачки в сметаніЯкщо ви любите готувати нові

Готувати їжачки не тільки цікаво з кулінарної точки зору, але і вигідно. Це досить економічне блюдо, так як в фарш додається рис. Пропонуємо вам ознайомитися з варіантами того, як приготувати смачні їжачки.Як приготувати їжачки з фаршуСтандартно їжачки готують з м`ясного фаршу з додаванням рису.

Рисові їжачки - дуже смачна страва. На його приготування ви витратите трохи часу, зате зробите приємність дітям, доповнивши гарнір їжачками з рисом. Для того щоб зрозуміти, як приготувати їжачки з рисом, слід розібратися, які інгредієнти входять до їх складу. Їжачки з рисом готують з м`ясного фаршу

Як приготувати ескалоп?М`ясо займає постійне місце в раціоні більшості людей. Є безліч варіантів його приготування. Кожен рецепт має свої особливості приготування, в тому числі і ескалоп. Дане блюдо є тонко відбитий шматок м`яса, прожарений без панірування. Розглянемо, як приготувати ескалоп з

Любителі м`яса напевно погодяться, що м`ясне філе - це саме той продукт, який можна із задоволенням їсти і смаженим, і вареним, і запеченим в поєднанні з найрізноманітнішими інгредієнтами. У цій статті мова піде про те, як приготувати філе в духовці, а також в ній наводяться смачні рецепти

Гуляш - це одне з улюблених страв у нашій країні, незважаючи на те, що з`явилося воно в Угорщині. Готувати його просто і швидко, а в залежності від отриманої консистенції воно може подаватися абсолютно з будь-яким гарніром. Традиційно його готують з яловичини, тому, якщо ви хочете спробувати

Холодець - улюблена закуска багатьох людей. Також холодець хороший і як основне блюдо. Приготувати його під силу навіть молодий господині, але щоб він вийшов дійсно смачним і ароматним, потрібно знати не тільки технологію, але і кілька секретів. Нижче ви дізнаєтеся, як приготувати смачний

Домашня ковбаса за своїми якостями не зрівняється ні з якою магазинної, адже для її приготування використовується тільки натуральне м`ясо і сало, яке власноруч присмачується улюбленими спеціями. Існує маса способів приготувати ковбаски, причому їх можна робити як в свинячих кишках (що зажадає

Ковбаса - особливо, домашня - є улюбленою стравою багатьох людей. Вона може бути приготовлена як за традиційними рецептами, які наведені в статті - Як приготувати домашню ковбасу, так і по більш сучасним. У цій статті ми розповімо про те, як приготувати ковбасу смачно, просто і не зовсім

Як приготувати котлети?Котлети можна зробити з різних продуктів: з м`яса, картоплі, бобових, соєвого м`яса, цвітної капусти та інших овочів. У цій статті ми розглянемо, як приготувати котлети по різними рецептами з використанням різних інгредієнтів.свинячі котлетиСвинина є популярним видом м`яса

Котлети з яловичини є універсальним блюдом. У звичайний день їх з радістю з`їдять за вечерею. У святковий ж, якщо додати в фарш, наприклад, гриби і подати зі спеціальним соусом, можна здивувати навіть найвимогливіших гостей. Далі ми розглянемо, як приготувати котлети з яловичини з додаванням