Баранина зустрічається на нашому столі не так часто, як інші види м`яса, але з неї можна приготувати безліч, улюблених всіма, страв. Наприклад, вважається, що з м`яса баранчика виходить найкращий плов. Кухні різних народів пропонують різні страви з баранини. Високо цінується болгарська яхнія, баран

Існує два способи для копчення м`яса. Перший спосіб дуже довгий і трудомісткий, вимагає кілька діб з постійним наглядом за процесом. Такий спосіб застосовується, якщо потрібно коптити м`ясо жирних сортів. А ми розглянемо другий спосіб того, як коптити м`ясо. Його можна використовувати в домашніх

Абсолютно незвичайний аромат, красивий колір, неповторний смак, - все це характеристики копченого сала. Майже ніхто не може встояти перед спокусою спробувати цей кулінарний шедевр. Як виявляється, копчене сало ще й дуже корисно, в ньому багато вітамінів і високий вміст білка. Зараз мова піде про

Літо, природа, відпочинок, шашлички! Ах, як же про це мріють багато людей, які втомилися від сірих буднів на роботі. Навіщо ж чекати літо? Влаштуйте собі шашликовий свято в будь-який час року. А ми розповімо вам, як замаринувати м`ясо, а саме баранину. Чому при підготовці до приготування шашлику

Кожна хороша господиня повинна знати, як смачно замаринувати м`ясо. Адже для того щоб м`ясо вийшло ніжним, смачним і м`яким, необхідно попередньо витримати його в маринаді. Отже, давайте розглянемо найкращі рецепти маринаду для різних видів м`яса і способів готування.Як замаринувати м`ясо для

Настає весна ... Дачний сезон не за горами ... Так і відчуваєш вабливий аромат, що виходить від мангала ... Але як зробити, щоб шашлик був по-справжньому смачним і ніжним? Абсолютно вірно - правильно замаринувати м`ясо. Звичайно єдиного, "універсального" способу маринування м`яса для шашлику не

Справжній чоловік повинен вміти робити багато речей, в тому числі управлятися з господарством. Звичайно, навряд чи сучасного чоловіка, який живе в місті, цікавить питання, як ощипать домашнього гусака. Але раптом ви вирішили завести домашнє господарство, зокрема, завести гусей. В такому випадку

Балик сьогодні вважається не тільки смачною, а й делікатесної закускою. Такий делікатес можна придбати практично в будь-якому продуктовому супермаркеті або в магазині. Однак, набагато смачніше вважається той балик, який був приготований своїми руками в домашніх умовах. Мало кому відомий рецепт

Запечена бараняча нога на наших столах - справжня екзотика. Традиція приготування страви зародилася і продовжує успішно існувати на Сході. На російських же столах страва виглядає чимось абсолютно неймовірним. Насправді це блюдо, як і будь-яка інша, вимагає дотримання певної рецептури. За умови

М`ясні биточки є близькими родичами котлет. Різниця у них проявляється лише в тому, що перші являють собою невеликі круглі котлети з рубленого м`яса. Найцікавіше, що биточки можуть мати зовсім інший склад, наприклад, бути приготованими з капусти, але це не так популярно, як використання фаршу. На

Не секрет, що всі люблять смачно поїсти. Оскільки щоденний раціон швидко приїдається, то іноді хочеться спробувати чогось новенького і незвичайного. У наш час існує безліч різних делікатесів, одним з яких є м`ясо бобра. Пара слів про м`ясо бобра М`ясо бобра любили католицькі священики, його їли

Якщо відкрити будь-яку кулінарну книгу і уважніше придивитися до надрукованим в ній рецептами, то можна буде помітити, що багато хто з них починаються зі слів: «Спочатку треба приготувати фарш». Фарш зазвичай готують з м`яса або рибного філе, яке подрібнюють в м`ясорубці, кухонному

Корейка - ніжне, майже дієтичне м`ясо, яке готують цілим великим шматком або нарізають порційно по ширині кістки. При приготуванні треба розрахувати час так, щоб м`ясо не пригоріло, не пересушити, але і не залишилося всередині сирим. Зайвий жир з країв м`яса зрізають, залишаючи вузьку смужку

Яких тільки способів приготування м`яса ні придумано на сьогодні: варити, смажити, парити, запікати, готувати на грилі і т.д. Ми сьогодні поговоримо про різні способи приготування м`яса кролика. Як приготувати м`ясо кролика під час дієти, як приготувати його на святковий стіл. Як правильно

Сьогодні дуже важко уявити наше життя без сучасних кухонних приладів. Мультиварка є однією з багатофункціональних помічниць на кухні, в ній можна приготувати різноманітні страви. Зараз ми розповімо вам, як приготувати котлети в мультиварці, розглянемо різні способи. Для приготування котлет можна

Про користь м`яса кролика вже сказано чимало, в статтях на нашому сайті Ви знайдете і інші корисні поради з приготування кролика. Ми ж сьогодні будемо говорити про те, як приготувати кролика в духовці. Запікання - відмінний спосіб зберегти всі вітаміни продуктів, ось і наш рецепт сьогодні буде з

Відмінний варіант отримання повноцінного білка - м`ясо кролика. Це м`ясо містить найбільше білка, який в кращому ступені засвоюється організмом. Крім того, м`ясо кролика НЕ калорійно. Ми розповімо, як приготувати кролика в сметані, щоб вживати всю цю користь з насолодою. Таке блюдо припаде до

Напевно, на столі найрідкісніший продукт, майже делікатесний - це м`ясо лося. Тому далеко не кожна господиня знає про те, як правильно приготувати з такого м`яса смачна страва. Якщо не дотримуватися рекомендацій, які наведені в рецептах пріготоовлненія лосятини, то м`ясо може залишитися жорстким.

Чим же ще здивувати чоловіка хорошою господині? Давайте подумаємо, практично кожен чоловік дуже любить м`ясо. Тому він точно не зможе не оцінити таке чудове і поживну страву як м`ясний рулет. Як правило, такий рулетик складається з начинки - м`яса, до якої додають сир, овочі, гриби, яйця, цибулю та

Глиняні горщики є в арсеналі будь-яка зналася на кулінарії господині. І якщо ви претендуєте на це звання, то вам просто необхідно обзавестися парочкою рецептів страв, приготованих в горщиках. У них можна приготувати майже будь-який інше, й навіть перший, блюдо. Завдяки товстим стінок горщиків з

М`ясо - це продукт, який прийшов до нас з глибокої давнини. Ще наші предки були до нього небайдужі, так як саме м`ясо давало їм можливість існувати. Сьогодні ж ведуться запеклі суперечки з приводу того, чи варто вживати тварин в їжу або все ж це просто блюзнірство. Незважаючи на ці розмови, Росія

У наш час для того щоб поласувати олениною, немає необхідності йти в ліс на полювання - олені вже давно приручені, прекрасно розводяться в спеціалізованих господарствах, і їх м`ясо в свіжому, а частіше в замороженому вигляді поставляється в багато магазинів. Тому покуштувати блюдо з оленини може

Про те, як приготувати свинячу рульку, яка б відрізнялася насиченим ароматом і надзвичайним смаком, знають далеко не всі господині. Важливо правильно підібрати додаткові інгредієнти. Не менш значуще придбати хорошу рульку. Щоб вибрати в магазині або на ринку таку, в першу чергу, зверніть увагу на

Апетитна м`ясна підлива відмінно підійде для будь-якого гарніру. Розглянемо кілька рецептів, як приготувати підливу з м`ясом.Варіант 1Складові:м`ясо - 0,5 кг;цибуля ріпчаста - 2 шт .;морква - 2 шт .;масло вершкове - 2 ст.л .;борошно - 2-3 ст.л .;лавровий лист - 2 шт .;сіль;спеції.Процес

Всі ми любимо шаурму. Напевно немає людей, які хоча б раз в житті її не спробували. Шаурма - порятунок під час швидких обідів і швидких перекусів. Але іноді хочеться себе побалувати і не поспішаючи насолодитися всією красою смаку і колоритністю цієї страви. Це можна зробити вдома, з радістю

Свиняча шийка традиційно вважається одним з кращих видів м`яса, а ось курячі шийки вміють готувати далеко не всі. Давайте розглянемо різні рецепти, щоб знати, як приготувати шийку.свиняча шийкаСвинячу шийку краще запекти в духовці: у формі або в фользі. Результат залежить від якості обраного м`яса

Шніцель зі свинини - це ідеальне блюдо для обіду або вечері. Воно є дуже ситним і смачним. Його можна зробити самостійно. Але важливо знати, як приготувати шніцелі з свинини правильно, щоб вони припали до нарву всієї сім`ї.необхідні інгредієнтиДля такого смачного страви необхідні наступні

Гусь - рідкісний гість на столах, оскільки його переробка вимагає великої кількості часу. Але завдяки кільком секретам вдасться впоратися з цією справою набагато швидше. У цій статті ми розповімо, як обробити гусака.Як правильно обробити гусакаВимийте тушку, висушіть за допомогою паперового

Як обробити кролика?Якщо ви збираєтеся розводити кроликів, то обов`язковою для вас є інформація про те, як обробити кролика, адже згодом ця процедура неминуча, незалежно від того, цілком ви будете продавати м`ясо або частинами. Це не так вже й складно, і дослідне кролівники роблять оброблення не

М`ясо - улюблений продукт багатьох людей на землі! Як розморожувати м`ясо з мінімальною втратою смакових і корисних якостей? Чи це можливо? Безумовно - так! Але тільки гарна господиня знає ці тонкощі. При розморожуванні м`яса дуже важливо час. Чим довше триває процес розморожування, тим менше

Величезна кількість страв можна приготувати з яловичини. Це соковите і смачне м`ясо. Але часом купується ціла частина туші. В такому випадку її необхідно обробити. Завдання того, як обробити тушу, вельми непроста. Адже саме від того, як частини будуть відокремлені, може залежати смак майбутнього

«Правильно нарізати м`ясо - справжня наука», - скаже кухар. І буде абсолютно прав. Адже від способу нарізки залежить не тільки зовнішній вигляд страви, а й його смакові якості. Ми розповімо, як різати м`ясо. Для початку основне правило перед роботою: продукт повинен бути свіжим, ніж -

Хороша господиня завжди економна. Вона купує якісні, свіжі продукти, з яких потім готує смачні страви для свого чоловіка, дітей і близьких. Така жінка знає, що краще купити цілу курку, і самостійно обробити її на філе. Так вона отримує всі частини тушки і може використовувати їх для чого захоче.

Шашлик вважається найсмачнішим з страв, які прийшли до нас з прекрасних гірських країв. Популярнішими нього неможливо уявити страви. Рецептів приготування шашлику на сьогоднішній день дуже багато, але кожна господиня повинна знати, як зробити шашлик за оригінальним рецептом, за яким до сих пір

Свиняче сало - дуже незвичайний продукт. Здавалося б, така жирна та калорійна їжа повинна дуже шкодити здоров`ю, а на ділі все зовсім навпаки. Холестерин, що міститься в салі, не відкладається на стінках судин, а калорійність у сала теж дуже "корисна" - енергія від шматочка сала витрачається дуже

Тут ми наведемо кілька рецептів засолювання сала. Ви дізнаєтеся, як солити сало таким чином, щоб воно вийшло виключно смачним, ніжним і танула в роті, викликаючи у ваших близьких почуття захоплення вашими кулінарними здібностями. Тепер перейдемо до етапів приготування сала.Як вибрати сало для

У кулінарії словом «гасити» характеризується процес приготування страви в певній кількості води або соусу з додаванням приправ, вина, коріння, прянощів, а також просто у власному соку. Процес гасіння довготривалий, відбувається на повільному вогні, займає від 35 хвилин до двох годин.

Виявляється, навчитися варити сало можна самостійно. Якщо Вам подобається ласувати салом, чому б не спробувати його приготувати? З цієї статті Ви дізнаєтеся про те, як варити сало. Як варити солоне сало? Нам знадобляться:Сало, порізане на брусочки по 100 -200 грам;Сіль - 150-200 грам;Чиста вода -

Шашлик - страва Кавказький кухні, яке дуже популярно в багатьох країнах. Це не дивно, адже м`ясо на вугіллі виходить дуже смачним і ароматним. Але в приготуванні шашлику є кілька секретів, завдяки яким вдасться отримати блюдо, гідне похвали.Як можна смачно приготувати шашликЩоб приготувати смачний

Хто з нас не любить добре приготований стейк? Чудове м`ясну страву, якому немає рівних. Але якщо регулярно готувати стейк, можна звикнути до нього, як і до будь-якої іншої їжі. Також, крім зміни меню, можна готувати стейк інакше, тим самим надавши улюбленої страви новий смак. Розглянемо докладніше,

Чи не багато господинь вміють правильно готувати відбивну. Тому вона найчастіше виходить жорсткою і погано просмажене. Розглянемо, як правильно смажити відбивні, щоб вони танули в роті, радували своєю соковитістю і приголомшливим смаком.Правила смаження відбивнихПри приготуванні відбивних необхідно

Кажуть, що пересіл на спині, а недосол на столі. До приготування м`яса ця приказка не може бути застосована. Даний продукт потрібно солити в строго відведений час, щоб зберегти його смак і цінні елементи. Коли солити м`ясо багато вирішують самі, і тим самим псують смак цього продукту. Ось кілька

Переважна більшість людей вживає в їжу м`ясо. Найкращими смаковими якостями, звичайно, має парне м`ясо. Однак не кожна господиня може собі дозволити купувати його для щоденних потреб. Занадто короткий термін його зберігання. Тому часто доводиться йти на компроміс і заморожувати в домашніх умовах

Фарш можна назвати універсальним напівфабрикатом, оскільки з нього можна приготувати багато страв, витративши мінімум часу. Щоб страва не вийшло сирим або занадто сухим, потрібно знати, скільки смажити фарш. У цій статті запропонуємо кілька порад.Скільки смажити фарш на сковороді?Час приготування

Існує безліч рецептів того, що приготувати з свинини. Але, не дивлячись на це, буденний стіл наших співвітчизників не ломиться від надмірностей і шедеврів кулінарної майстерності. Приготування плову зі свинини здається справою витратним за часом і силам, а звичний гуляш зі свинини вже набрид ... Що

Свинина є традиційним м`ясним продуктом, який вживається в смаженому, тушкованому і відварному вигляді. Свинина по своїй природі вважається жирним м`ясом, але якщо зрізати весь жир зі свинини і потім обсмажувати її на сковорідці без додавання рослинного або вершкового масла, то весь жир йде і

Справжній плов приготувати не так-то просто, є свої тонкощі в цьому процесі, які дозволять зробити його підсмажений, розсипчастим, а не перетворять на незрозумілу кашу жовтуватого кольору. Як готувати плов зі свинини, щоб він вийшов смачним і справжнім:Як готувати плов зі свинини -

Шашлик є улюбленою стравою багатьох людей, а шашлик зі свинини - особливо. Таке м`ясо виходить соковитим і м`яким, з ним працювати набагато легше, ніж, наприклад, з яловичиною або бараниною. Тому навіть якщо ви вирішили смажити шашлики вперше, результат вас точно не засмутить. Давайте ж

Не секрет, що страви з м`яса, займають чи не перше місце за популярністю у людей будь-якої країни. А серед чоловічої половини людства, безсумнівно, перше, тому для будь-якої жінки, приготування будь-якого м`ясної страви - дуже відповідальний і творчий процес. Існує маса рецептів приготування м`яса.

Гуляш є традиційним угорським стравою, але, незважаючи на це, воно набуло широкого поширення в багатьох країнах світу. У різних регіонах гуляш роблять по-своєму, використовуючи різні типи м`яса. На сьогоднішній день існує безліч рецептів приготування цієї страви. Кожна господиня має власні секрети

Як приготувати антрекот зі свинини?Антрекот - це м`ясо, приготоване по-французьки. Незважаючи на незвичайну назву, страва готується без праці і має безліч варіантів приготування: наприклад, антрекот можна фарширувати, тушкувати, смажити, маринувати. Розглянемо докладніше, як приготувати антрекот зі